歷史上哪位文學家最嫌棄火鍋？在袁枚看來，每種食材都有其天然的味道，而且烹製它們時，火候大小和時間長短各不相同，如此混同一鍋煮熟，無論火候大小和時間長短，食材早已失去其天然美味了。2022年09月13日 文化漫步
袁枚：廚者應珍惜食材 不可暴殄天物造物主為人類創造出專門供人食用的牲畜等動物，以豐富人類的生存環境。因而人類也須敬畏自然，善用生靈，而不可暴殄天物。作為廚師來講，更應遵循此天理。2022年09月09日 文化漫步
佳餚本天成 妙手偶烹之古人雲：「人之初，性本善」，人應將至善之本性發揚光大，飲食亦然。清代文學家袁枚極為注重保持食材的原汁原味，因此在《隨園食單》中撰寫了《戒單·戒穿鑿》一文以揭示其道理。2022年09月06日 文化漫步
袁枚：飲食之道貴在一絲不苟《戒單·戒苟且》一文堪稱《隨園食單》畫龍點睛之筆。儘管文中沒有介紹任何食材製作原理和方法，但作者袁枚談到，只要如治學一樣嚴肅認真地對待烹調，就在踐行飲食之道了。2022年09月05日 文化漫步
