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火候須知
火候須知
烹飪火候的掌握 須遵循中庸之道
清朝著名的文學家和美食家袁枚在其《隨園食單》的《火候須知》中,概括了烹飪各種菜餚時火候把握的尺度,同時也闡述了做菜猶如修煉的道理。
2022年08月22日
文化漫步