古文賞析：《隨園食單》之《須知單》清代文學家、思想家袁枚不僅文采出眾，而且在飲食上也頗有造詣，其所寫的《隨園食單》一書，系統論述了烹調原理，記錄了清朝南北佳餚三四百種，至今仍備受推崇。其中此書中的《須知單》，列明了20項廚師應該掌握的烹調須知。2022年08月31日 文化漫步
