鄉情十年傳唱虱想起

2008年10月17日台灣
【新唐人亞太電視李涓榕、葉子棻臺灣高雄採訪報導】虱目魚肉質鮮美一向為國人所喜愛,其中又以高雄縣彌陀鄉生產的高品質虱目魚最有名,彌陀鄉公所以虱目魚為主軸,結合當地的人文條件與自然環境,將在10月18~19號推出虱目魚文化節,讓民眾除了能夠享受虱目魚美味的烹調,還可以瞭解當地的漁業特色和文化觀光。

浦燒虱目魚米糕、魚皮燒韮黃、圓圓滿滿…不論是煎、煮、炒、炸,一道道的美味佳餚都是由彌陀鄉虱目魚做的,不僅新鮮美味,價格也物超所值。


廚師李先生:「漁塭比較半鹹水,它飼養起來的魚虱目魚,比較可口、比較不那麼澀彌陀虱目魚真的很甜、很好吃。」

為提高虱目魚附加價值,縣府及鄉公所與海洋科技大學合作,以食補為概念,開發出美味養生的「藥膳酥骨虱目魚」,酥化的魚骨可以與魚肉一起下肚,解決虱目魚多刺的問題。
民眾:「對小孩子、老人都很好,因為它有鈣也有蛋白質。」

結合漁業和文化觀光的彌陀鄉虱目魚文化節,不僅提供虱目魚為主題的精緻小吃,當天也提供各式魚苗讓民眾在港邊放流。

彌陀鄉長張文山:「大家來坐船、吃大餐、看晚會,這裡熱誠歡迎。」

相關話題