鮮蔬現烹 便利商店自助餐搶外食族市場

【新唐人2009年3月23日訊】（中央社記者李健光、劉家瑄台北23日電）經濟不景氣，超商便當成外食族首選，但許多外食族容易營養不均，便利超商業者推出「包鮮料理」，主打新鮮蔬菜，40秒在店內微波烹飪，保留青菜鮮脆口感。

知名便利超商今天指出，據調查，台灣20歲至39歲人口中，每週至少有5天以上購買外食的外食族佔約8成，其中以上班族居多。午休時間為省時省錢，超商便當成為上班外食人口的選擇之一。

一般便利超商便當都以肉類為主，蔬菜較少，加上便當微波後，口感上也較差。因此，超商業者出奇招，以「日本包鮮烹調法」，將半生不熟的新鮮食材，裝入耐熱的包鮮袋，經微波爐後，口感可像「剛煮出來的食物」。

超商業者表示，「包鮮料理」一道菜以兩人份為主，每道菜約新台幣35元，也提供白飯單點服務，瞄準的就是上班族外食市場。