植物奶油泛濫 中國釀食品大災

【新唐人2010年11月7日訊】近日，中國大陸官方電視台報導，由於植物奶油被大量廣泛使用，中國可能會釀成世界食物史上最大災難。

中央社消息，植物奶油就是氫化油，又稱「植物黃油」、「植脂末」，廣泛用在麵包、奶酪、人造奶油、蛋糕、餅乾等食品烘焙領域。

由於植物奶油會產生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等的風險，世界各國已紛紛限制，但中國卻仍在大規模、無限制地使用。在中國大陸幾乎隨處可見用氫化油加工過的食品，它對人體健康的威脅，就像一顆顆定時炸彈，說不定什麼時候就會爆發。

報導說，根據一項針對中國大陸20個城市的反式脂肪酸調查，結果發現抽檢食品中87%的樣品含有反式脂肪酸。包括所有的奶酪製品；95%的「洋快餐」、蛋糕、麵包、油炸薯條類小吃等；約90%的冰淇淋以及80%的人造奶油、71%的餅乾，都檢出含有反式脂肪酸。

氫化油是人類食物歷史上最大的災難之一。隨著氫化油富含反式脂肪酸，威脅人體健康的事實真相被發現，現在不少歐美國家已經開始對氫化油封殺、叫停。但在中國大陸，仍然可以看到普遍使用氫化油的情形。大量食用烘焙甜點及「洋快餐」快速滲透到世界各國，與中國有關，因為其中使用了過多的植物奶油。

報導還引述最新的世界糖尿病普查統計指出，中國成年人糖尿病患者多達9000多萬，約每4個成年人中就有1個患糖尿病患者，或處於糖尿病前期，中國已經超過印度，成為全球糖尿病第1大國。因為使用了過多的植物奶油,而造成糖尿病患劇增。

從1994年的2.5%，到2002年的5.5%，再到2008年的9.7%，中國的糖尿病患病率實現了「三級跳」。調查顯示，中國居民的生活已經向著高脂肪、高蛋白的方向發展，而這些都是糖尿病等慢性病流行的溫床。

從經濟成本上來說，逐步減少乃至禁止使用氫化油意味著更高的生產成本，但與人類的健康成本相比，相信整體上我們得到的一定會比失去的更多。畢竟，健康的身體才是最寶貴的。