【新唐人2010年11月21日訊】（中央社記者曹宇帆布魯塞爾20日專電）霧峰農工餐飲管理科教師楊淳雅，參加2010盧森堡世界杯國際廚藝競賽獲金牌獎，她以芋頭為食材卻呈現如象牙質材的蔬果雕，讓講究精緻美食的歐洲評審讚嘆不已。
楊淳雅畢業於弘光科技大學餐旅管理系，是曾擔任中華民國駐美代表處雙橡園主廚吳松濂的得意門生，這回她隨吳松濂一同到盧森堡角逐廚藝競技，師徒聯手要齊心為國爭光。
雖然也為人師表，但楊淳雅非常謙虛，提及吳松濂更是言必稱吳師傅。她說，求學期間除修習中西料理的烹飪課程，蔬果雕刻是她擅長的項目，為了準備這次國際廚藝競賽，更是密集與吳師傅交換意見。
楊淳雅表示，前前後後花了將近半個月的時間蒐集資料，最後決定以芋頭為食材，以一個月的功夫，完成題為「富貴平安」的蔬果花瓶。
她說，為使芋頭看起來有象牙的質感，下刀前曾將芋頭漂白處理，廚藝競賽評審看到眼前如象牙白的芋頭蔬果雕花瓶，「Amazing」（驚豔）的讚嘆聲不斷，「普通的芋頭食材卻能呈現出象牙的質感，很有成就感。」
不僅質感令人讚賞，楊淳雅這樽富貴平安的蔬果雕花瓶，構圖與巧思更是讓評審嘖嘖稱奇。楊淳雅表示，這樽蔬果雕花瓶的瓶身四面鏤空，並以不同的四季花卉為裝飾，另搭配花鳥點綴。
高徒楊淳雅摘下金牌，吳松濂也將在21日出賽，預料他的實力可望為台灣再添獎牌。
楊淳雅畢業於弘光科技大學餐旅管理系，是曾擔任中華民國駐美代表處雙橡園主廚吳松濂的得意門生，這回她隨吳松濂一同到盧森堡角逐廚藝競技，師徒聯手要齊心為國爭光。
雖然也為人師表，但楊淳雅非常謙虛，提及吳松濂更是言必稱吳師傅。她說，求學期間除修習中西料理的烹飪課程，蔬果雕刻是她擅長的項目，為了準備這次國際廚藝競賽，更是密集與吳師傅交換意見。
楊淳雅表示，前前後後花了將近半個月的時間蒐集資料，最後決定以芋頭為食材，以一個月的功夫，完成題為「富貴平安」的蔬果花瓶。
她說，為使芋頭看起來有象牙的質感，下刀前曾將芋頭漂白處理，廚藝競賽評審看到眼前如象牙白的芋頭蔬果雕花瓶，「Amazing」（驚豔）的讚嘆聲不斷，「普通的芋頭食材卻能呈現出象牙的質感，很有成就感。」
不僅質感令人讚賞，楊淳雅這樽富貴平安的蔬果雕花瓶，構圖與巧思更是讓評審嘖嘖稱奇。楊淳雅表示，這樽蔬果雕花瓶的瓶身四面鏤空，並以不同的四季花卉為裝飾，另搭配花鳥點綴。
高徒楊淳雅摘下金牌，吳松濂也將在21日出賽，預料他的實力可望為台灣再添獎牌。
