2011年阿爾薩斯白葡萄酒品嚐會在巴黎召開

【新唐人2011年9月10日訊】社區廣角鏡（207）法國的美酒和時裝一樣聞名於世。阿爾薩斯省位於法國北部與德國的交界地帶，以生產帶有果香的白葡萄酒而出名。9月5日，在巴黎舉行了2011年阿爾薩斯白酒品嚐會。

阿爾薩斯地區大概有一千多個酒莊，2011年巴黎阿爾薩斯品酒會上有41個製造商前來展示他們的新酒。阿爾薩斯白酒大概有7種葡萄種類，其中備受矚目的是麗詩玲（Riesling）酒，葛弗斯察蜜納（Gewurztraminer），灰皮諾（Pinot Gris）。

Gilles Josso品酒師：「我嚐試了2008年2009年的麗詩玲葡萄酒，充滿礦石味，尤其是Schlossberg，2009年的還很硬，很年輕，2008年的我嚐了另一個產區，它的礦石味更強，更有口感。」

Richard kannemacher 市場部經理：「要了解阿爾薩斯酒，俗話說，好的酒是要麼靠葡萄，要麼是靠土地，阿爾薩斯酒不像法國其他地方的酒靠橡木，靠酒窖來完成，幹白酒是靠水果及當地風土，比如霞多麗白酒（Chardonnay），這個品牌酒就是有橡木桶裡出來的特質，在阿爾薩斯酒不追求這個，它更追求純正自然，充滿活力，清爽與果澀的口味，這是因為阿爾薩斯天氣地理的原因，它位於法國北部， 就有涼爽的天氣，這種氣候能夠使香味變得濃郁。」

法國101家最有口碑的酒之一的Loew白酒屬於希瓦那（Sylvaner）品種，已有82年的歷史。

Loew白酒代表：「這個白酒具有強烈的礦石味，很直接，很乾，也具有很濃的果香味，它的口感很飽滿， 2009年酒或許還需要幾年的成熟期，但是這酒非常好。」

在法國，阿爾薩斯酒的飲用方式與搭配的美食極其豐富，它可以用為開胃酒，一般與海鮮貝類，魚類配合，也可以與白肉，如雞肉、牛犢肉、豬肉搭配。

很多法國人認為奶酪一般與紅酒搭配為佳，而美食評論家則認為，白酒更加突出奶酪的成分，肉醬製品是法國人傳統美食，也是阿爾薩斯地區的特產，一般也與麗詩玲酒，白皮諾酒等搭配。

新唐人記者藍溪、周亦菲法國巴黎報導。