台式牛肉麵店 進軍美國

【新唐人2011年10月25日訊】（中央社記者吳協昌洛杉磯24日專電）台灣牛肉麵進軍美國市場，一家多次贏得台灣牛肉麵節冠軍的牛肉麵店，今天在南加州爾灣市的第一家分店舉行開幕儀式，讓更多美國民眾可以品嚐台式牛肉麵。

在南加州，賣牛肉麵的店家不少，但以台灣牛肉麵主打的餐廳則不多見。多次贏得台灣牛肉麵節冠軍的洪師父牛肉麵今年大舉拓展版圖，分別在中國北京、加拿大溫哥華與美國爾灣（Irvine）開分店，其中爾灣分店於8月底已開始營業，今天正式開幕。

分店店長張幃表示，這家店是從台灣過來的，在台灣已經開了很多年，這次跟洪師父合作，在溫哥華已開了1家，但在美國，這是第一家分店，以後也可能再推廣到舊金山或南加州其他地方。

南加州華人眾多，有不少台式風味的美食，不過相對於日本拉麵，台灣牛肉麵因為味道太濃，比較不容易吸引美國民眾的胃口。

張幃也認同，他說，台灣人吃牛肉麵已經有很長的歷史，因此有固定的重口味，但是在加州，因為提倡健康，不喜歡重口味，所以會調整一下味道，但還是以台灣牛肉麵為主。

這家台灣牛肉麵專賣店，正好就開設在另1家頗受歡迎的台灣平價咖啡連鎖店旁，因此今天一開幕就吸引不少人潮，形成特殊的台灣美食區。有不少人特別開了近1個小時車程，到爾灣品嚐台灣牛肉麵的味道。