南瀛雞肉節 創意料理供預訂

【新唐人2012年11月22日訊】（中央社記者楊思瑞台南22日電）台南市政府與台南市養雞協會將於12月9日在蘭花生物科技園區舉辦「南瀛雞肉節」，推出限量創意料理供民眾預訂。

台南市養雞協會理事長溫福泉今天表示，今年初雞肉價格低迷，產地批發價格每台斤僅新台幣28元，與飼養成本40元有很大差距，許多小規模養雞場放棄養殖；直到10月中旬天氣轉涼，可能因民眾「吃補」的機會增加，價格才逐漸回升，目前產地價約每台斤43元。

溫福泉說，配合此次「南瀛雞肉節」，協會邀請廚師研發台灣土雞麻油湯、麻油雞米糕、炸雞塊、雞翅、清燉雞湯、翡翠羹、糖醋鱸魚等創意料理，以每桌3000元價格接受預訂。活動當天並可持訂桌品嚐券，以優惠價搭乘台糖五分車，讓民眾有吃又有玩。

台南市政府農業局副局長郭伊彬表示，台南市的白肉雞飼養量居全國首位、台灣土雞飼養量居全國第3位，是相當重要的產業。雞肉的營養價值高，搭配同是台南特產的胡麻清油煮出的多項料理，是民眾在天氣漸涼時的食補好選擇。