老饕知味 秒殺台酒櫻花蝦米糕

【新唐人2013年01月15日訊】(中央社記者吳佳穎台北15日電)台灣菸酒公司今天推出農曆小龍年檔期年菜，今年菜色可湊足一桌，全套採買大約新台幣4000元左右；其中第1次推出的紹興櫻花蝦米糕禮盒已被秒殺售光。

台酒因應農曆年檔期推出年菜，將酒融入食材中，今年推出台酒碳烤高粱酒香烏魚子、玉山鮑魚佛跳牆、紹興櫻花蝦米糕、台酒紹興醉雞腿禮盒、台酒蔘茸薑母鴨、台酒紅麴紹興/高粱酒香腸禮盒等10道年菜。

台灣菸酒公司副總經理林武瑞表示，這次10道年菜中，有7道是今年首度推出的創新菜。其中，以紹興酒、糯米、櫻花蝦食材烹煮製成的紹興櫻花蝦米糕禮盒已經被訂購一空；另有台酒與高雄梓宮區漁會技術合作的高粱酒烏魚子、羊肉爐、薑母鴨、紅燒獅子頭、佛跳牆等可選擇。

林武瑞說，台酒和食品業者合作，以高溫高壓滅菌技術保存年菜；這次除了烏魚子、紹興/高粱香腸以外，大都是可放在常溫下保存的禮盒，沒有冷凍運送、冷凍庫塞不下的麻煩，只要加熱20分鐘，就可即食，是非常方便的「懶人年菜」；台酒這次推出的年菜首度可以湊成整桌，等於可在台酒「一站購足」，解決年菜大事。