阿裡山創意風味餐 食在安心食在健康

2014年01月26日新唐人記者報導
【新唐人2014年01月26日訊】社區廣角鏡(329)大阿裡山地區的餐飲業者參加創意風味餐培訓,利用在地食材,做出有地方特色的美食,建立起招牌菜餚。讓八方遊客玩兒的開心,吃的開心。

經過三天的密集培訓,大阿裡山地區民宿及餐飲業者,將這15道特色創意風味菜餚學會,建立自己的招牌菜,吸引更多遊客。

阿裡山國家風景區管理處長 曾漢洲:「今年特別用食在安全、食在安心的方式來推,讓學員真的學到用在地食材加入,包括梅子、山葵等等之類的這些在地食材,把它發揮創意料理出來,希望美食能夠掌握所有遊客的味蕾。」

阿管處表示,在地深度旅遊是未來的發展趨勢,這次培訓課程以研發簡餐為主,迎合遊客美食的需求。

民宿業者 賴媽媽:「學的課程,健康,食材好,學習很密集,我們吸收到很多,像簡餐,簡單又好做、又方便,我覺得這受益最大。」

饗客 蘇秀枝:「品嚐了學員他們的成果,各有特色,能夠結合我們大阿裡山地區的特色產業,一定可以走出去,將我們大阿裡山地區推向國際舞臺。」

阿管處希望,透過15道風味餐的美食培訓,業者運用阿裡山在地豐富的食材,研發更多創意料理,提升阿裡山的餐飲品質。

新唐人亞太電視葉裕明台灣嘉義採訪報導