跟默克爾一起學做宮保雞丁

2014年07月09日社會
【新唐人2014年7月9日訊】德國總理默克爾在四川成都學習了如何製作宮保雞丁,這道在國外非常流行的菜餚,好吃、下飯、不難做。

宮保雞丁的主料:雞肉;輔料:花生、蔥段、辣椒及其它香辛料。

雞肉切丁並用醬油、米酒、芡粉等抓勻碼味醃製一會兒。用熱油過一下至雞丁5分熟。

花椒、辣椒等入油炸香後,下雞丁炒散,再加豆瓣醬等各種調料及輔料翻炒,收汁。

當湯汁快收乾時加入炸好的花生米和蔥段,炒勻起鍋。


宮保雞丁。(網絡圖片)

相傳宮保雞丁是清朝光緒年間的署理四川總督丁寶楨發明的,是他招待客人的必備菜餚。由於丁寶楨後來被封為東宮少保(太子少保),簡稱為「丁宮保」,這道菜也就被稱做「宮保雞丁」。

也有人說「宮爆」是指一種料理方法;還有人說「宮保」是發明這道菜的廚師的名字。


默克爾成都學做宮保雞丁。(AFP/AFP/Getty Images)



默克爾成都學做宮保雞丁。(AFP/AFP/Getty Images)



默克爾成都學做宮保雞丁。(AFP/AFP/Getty Images)