福建小夥紐約開餐館 實現創業夢

2015年02月07日大紐約
【新唐人2015年02月07日訊】紐約是世界商業之都,那麼在紐約開店做生意,對於毫無商業經驗的華人來說是不是會有一些訣竅呢?一起來聽聽一位福建小夥了是如何實現他的創業夢的。

這位28歲的福建小夥——金城,有著一個濃濃日本風的英文名字,Wasabi。他就是這家在布魯克林8大道附近,首創日本自助餐廳的老闆。

說到要開餐館,Wasabi選擇日式自助餐,也有他的一套理論。

日式自助餐館老闆金城:「在自助餐廳吃飯,跟到外面餐館吃飯是不同的嘛,自助餐廳裡吃飯,就像大爺一樣的,比如這樣子,大爺一樣。因為這筆錢已經有價錢在那裡了嘛。一個人吃飯,我隨便點嘛,不用擔心我的腰包裡面不夠錢。」

經營生意很多時候都需要生意夥伴,而生意成敗的一個重要因素就是跟搭檔是否合得來。

自助日式餐館老闆金城:「基本上,開第一家店的時候,差不多要找一個搭檔,因為你沒能力,比如說經濟能力不夠、比如說廚房不會做,比如說接電話不會接,這些問題都很多的。」

餐館生意已經上軌道,但即使Wasabi是老闆,無論在廚房、還是壽司吧,總是能看到他忙碌的身影。

日式自助餐館老闆金城:「這樣子對於每一個細節我都會知道嘛,到了生意不忙的時候 ,需要不需要人手,辛不辛苦,然後貨量都要看一下嘛。」

生意人的品德、口碑很重要,說到多年前,Wasabi在紐約上州讀書的時期裡,一位老師對他的恩惠讓他至今仍然銘記在心。

日式自助餐館老闆金城:「那個老師很好啊,他把自己的午餐給我吃。當時我還不知道呢,我讀了書一段時間以後,我能聽懂這句話的意思了嘛,然後老師們在旁邊講話,然後我在吃飯,他們在講,我才知道,原來我這頓飯,這頓午餐都是老師給我的。」

這件小事,一直提醒著Wasabi做人要懂得知恩圖報。

日式自助餐館老闆金城:「別人對我好,我都會記在心裡嘛,但是我的表達能力不是很好嘛,沒有當場的表達出來嘛,但是我都會記在心裡。」

Wasabi一週只休息一天,他將所有時間都花在餐館上。

自助日式餐館老闆金城:「你別看我們福州人看起來很有錢,我們的自由都在餐館裡,沒有自由,在餐館裡面過,餐館就像我們家一樣,365天裡都沒有一個月是在外面的,都在餐館的。」

看來成功創業的祕訣還是兩個字「勤勞」,Wasabi憑著他的一股拼勁,赤手空拳打出屬於自己的一片天。

新唐人記者柯婷婷、韓瑞紐約報導