北京烤鴨 現身南加大型工業廚具展

2015年10月21日洛杉磯
【新唐人2015年10月22日訊】每年南加煤氣公司會舉辦一個大型工業廚具展,這次展會相比前四屆,是參加人數最多的一次,吸引了不少買家現身,其中一個華裔買家還帶來了神祕物件。一起來看看。

今天有一百多家公司帶著他們的產品來參加SoCalGas公司舉辦的展會,可是竟有人帶著鴨子來了。

眉州東坡酒樓區域運營總監廖麗萍:「我們今天特別帶了一只烤鴨的鴨坯過來試,目前已經進行到二十分鐘,我們專業的師傅在那裡觀察,整個鴨皮的顏色各方面還不錯,但是我們最後還要看它的口感,因為烤鴨的皮要特別的酥脆。」

大家都期待著烤鴨出爐,終於不負眾望,得到買家和試吃者的好評。西餐製作設備為中餐所用,烤爐並不是唯一的,像煮義大利麵的廚具,中餐麵館也可採購來用。隨著時代變化,市面上使用煤氣的大型廚具設備佔據市場主導。

Woodstone廚房設備公司廚師Tim Green:「煤氣是移動廚具設備最方便的能源,更持續不斷,更高的生產效率,容易操作,容易清理。我們生產的95%的烤箱是用煤氣的。」

為鼓勵更多人使用高效節能的器具,南加煤氣公司還為各式大型烤爐、烤箱和蒸鍋等設備提供使用折扣,價值100到2000美元不等。

Manitowoc廚房設備公司廚師Matthew Auck:「今天我們帶來了我們的新的萬能蒸烤箱到南加煤氣公司,我們是生產少數天然氣兩用烤爐的商家之一。」

想要申請廚房設備折扣的商家可以登錄SoCalGas.com網站搜索FoodService,即可獲得相關資訊。

新唐人記者於艷、楊陽洛杉磯採訪報導