【美食天堂】宮保雞丁| 傳統四川家常食譜|

【新唐人2016年01月07日訊】【美食天堂】宮保雞丁| 傳統四川家常食譜|

宮保雞丁是一個傳統的中國菜，一個典型的四川菜。它是以一位清代的官員，丁寶楨而命名­的。宮保雞丁著名於它的麻辣。今天我們就要教你如何在家裡做宮保雞丁~!

8盎司雞胸肉，切丁
2湯匙油
3枚紅色幹辣椒
1/2茶匙四川花椒
6片姜
3瓣蒜
3根蔥，切斷
1/4杯花生

醬
1湯匙生抽
1/2湯匙老抽
1/2茶匙玉米粉加上1湯匙水
1湯匙油
1茶匙辣芝麻油

醃製
少許鹽
少許胡椒粉
少許糖
1/2蛋清
1/2茶匙玉米粉加上1湯匙水
2湯匙油

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