【新唐人2016年10月07日訊】 看這標題，也許有讀者會納悶我是不是寫了別字，因為一般為文都說草木詩經。而我這裡所說的，實實在在，是與草木有關的吃。可食用的野生植物，我知道的不多，薺菜作為野菜之首，早被文人墨客說膩寫爛，我這裡直接跳過，單說幾樣我知道的既可食用又可保健治病的草本植物。
以前，在缺醫少藥差錢的年代，鄉下人家大都懂得善用各種草藥自行保健。最常見的是車前草，多年生草本植物，青青綠綠，溪旁路邊，到處都是。「采采芣口，薄言采之。采采芣口，薄言有之。」詩經裡的芣口，指的就是車前草。小時候，有一次，好像是夏天，我不太舒服，胸悶，厭食，癱在椅上一動不動。母親摸了摸我的額頭，不燒，轉身就去路邊扯了幾把車前草給我煮水喝。喝了兩大碗，睡上一覺，第二天起來，神清氣爽，很神奇，之前的不適症狀全然消失。
車前草（distelpics/Pixabay)
有一種前些年被炒的很熱火的長壽菜馬齒莧，在我的家鄉也很常見，這種植物生存能力強，耐旱耐澇，即便是在背陰處土層不厚的沙地裡，照樣能長出一大片。馬齒莧富含蛋白質和各種維生素各種氨基酸，有清熱通便和很好的抗菌作用。《本草綱目》中所記載的九頭獅子草指的就是馬齒莧。有算計會過日子的婦女，夏天把新鮮的馬齒莧採回去在開水裡焯過，曬乾，到了百草乾枯的冬天，拿出來發泡後切碎，和肉餡拌在一起包餃子。我是懶人的做法，或清炒，或涼拌。馬齒莧的味道略微有點酸，不是特別可口，在市場上穩坐高價，不過是衝著它的藥用價值。
馬齒莧(WikimediaImages/Pixabay)
還有一種野生的莧菜，青色的，也有調理腸胃的作用，不過，它的功能和馬齒莧相反，是止瀉。我曾經採摘過嫩野莧菜下火鍋，味道遠比馬齒莧鮮美，完全不輸於自家菜園子裡種的綠葉菜。
西紅柿配紫蘇葉（EugenesDIYDen/Pixabay)
紫蘇Basil（Security/Pixabay)
紫蘇，嫩葉紫色或是青綠中略帶紫色，老後變成綠色，有一股特殊的香味。在我家鄉，一般是用來炸齋菜，把麵粉加水調成糊狀，洗乾淨的紫蘇葉摻雜在裡面一起油炸，過七月半，是必不可少的一道菜。現在也有人把它當香料用。除了烹調食用，紫蘇葉還用於一些感冒風寒的偏方，和生薑，桂皮，蔥白一起煮水溫服。
——本文經《紀元心語》授權發布
責任編輯：李丹
以前，在缺醫少藥差錢的年代，鄉下人家大都懂得善用各種草藥自行保健。最常見的是車前草，多年生草本植物，青青綠綠，溪旁路邊，到處都是。「采采芣口，薄言采之。采采芣口，薄言有之。」詩經裡的芣口，指的就是車前草。小時候，有一次，好像是夏天，我不太舒服，胸悶，厭食，癱在椅上一動不動。母親摸了摸我的額頭，不燒，轉身就去路邊扯了幾把車前草給我煮水喝。喝了兩大碗，睡上一覺，第二天起來，神清氣爽，很神奇，之前的不適症狀全然消失。
車前草（distelpics/Pixabay)
有一種前些年被炒的很熱火的長壽菜馬齒莧，在我的家鄉也很常見，這種植物生存能力強，耐旱耐澇，即便是在背陰處土層不厚的沙地裡，照樣能長出一大片。馬齒莧富含蛋白質和各種維生素各種氨基酸，有清熱通便和很好的抗菌作用。《本草綱目》中所記載的九頭獅子草指的就是馬齒莧。有算計會過日子的婦女，夏天把新鮮的馬齒莧採回去在開水裡焯過，曬乾，到了百草乾枯的冬天，拿出來發泡後切碎，和肉餡拌在一起包餃子。我是懶人的做法，或清炒，或涼拌。馬齒莧的味道略微有點酸，不是特別可口，在市場上穩坐高價，不過是衝著它的藥用價值。
馬齒莧(WikimediaImages/Pixabay)
還有一種野生的莧菜，青色的，也有調理腸胃的作用，不過，它的功能和馬齒莧相反，是止瀉。我曾經採摘過嫩野莧菜下火鍋，味道遠比馬齒莧鮮美，完全不輸於自家菜園子裡種的綠葉菜。
西紅柿配紫蘇葉（EugenesDIYDen/Pixabay)
紫蘇Basil（Security/Pixabay)
紫蘇，嫩葉紫色或是青綠中略帶紫色，老後變成綠色，有一股特殊的香味。在我家鄉，一般是用來炸齋菜，把麵粉加水調成糊狀，洗乾淨的紫蘇葉摻雜在裡面一起油炸，過七月半，是必不可少的一道菜。現在也有人把它當香料用。除了烹調食用，紫蘇葉還用於一些感冒風寒的偏方，和生薑，桂皮，蔥白一起煮水溫服。
——本文經《紀元心語》授權發布
責任編輯：李丹
