避免癌從口入!這些食物每吃一口癌細胞就長一寸!

2017年04月11日衣食住行
【新唐人2017年04月11日訊】醫界認為高油脂西式食物、嗜吃紅肉、燒烤油炸的不當烹調是導致患癌人數直線上升的原因,以下網貼五招讓你吃進健康,遠離大腸癌!

第一招:少鹽、少油、少紅肉

吃太多紅肉及高油脂食物容易增加罹癌風險,尤其高蛋白食物經高溫燒烤、油炸、煙燻後,易產生異環胺致癌物質,比起不吃或很少吃紅肉的人,大量攝取牛、豬、羊等紅肉的人罹患大腸癌風險機率增加30%。

第二招:飲酒作樂宜適量

日本學者研究發現,每天喝超過1瓶瓶裝啤酒或是2杯葡萄酒,男性罹患大腸癌的風險比不喝酒的人提高1.4倍,女性則是1.6倍。

第三招:加工食品要忌口

食品添加物這些化學物質可能會在體內產生致癌物,像是香腸、火腿等加工肉裡都會添加的亞硝酸鹽,就會在胃腸道合成強烈的致癌物。

第四招:青菜水果纖維多

人體大腸的構造比較適合多吃植物性食物,高纖的蔬菜、水果、全榖類食物可幫助腸道正常蠕動,讓排便順暢。纖維質攝取不足,令食物長時間停留在腸道內,食物渣滓會導致致癌物質。

第五招:抗氧化維他命、鈣質攝取夠

鈣質可以和腸道中的膽酸結合,減少大腸癌的機率,另外抗氧化維他命,如維他命C、E或胡蘿蔔素等,在動物實驗中發現可以減少化學物質誘發大腸癌的發生。

另外,以下食物也要注意:醃製類及發酵類食物也可能致癌。醃製類食物包括有鹼魚、醬瓜、蔭瓜、豆腐乳、豆瓣醬、福菜、梅甘菜、榨菜、菜脯、雪裡紅、酸菜、鹹菜等。發酵類食物包括有古法釀造的酒、醬油、魚露、蠔油、蝦醬、海鮮醬、豆豉、豆米、味僧、臭豆腐、紅糟等。

(編輯:張信燕/責任編輯:李明心)

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