流心奶黃月餅 港式做法很簡單（視頻）

【新唐人北京時間2018年09月22日訊】流心奶黃月餅，看起來真的很好吃，不愧是港人的最愛，自己動手製作吧。

8個份量 Serve 8

流心餡
鹹蛋黃 1 Salted Egg Yolk
無鹽牛油 5g Unsalted Butter
糖 10g Sugar
奶粉 15g Milk Powder
椰漿 10g Coconut Cream
牛奶 50ml Milk

月餅餡
鹹蛋黃 3 Salted Egg Yolk
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
蛋黃 10g Egg Yolk
糖30g Sugar
椰漿 55g Coconut Cream
鹽 1/16 tsp Salt
低筋麵粉 15g Cake Flour
吉士粉 10g Custard Powder
奶粉 10g Milk Powder

月餅皮
無鹽牛油 50g Unsalted Butter
低筋麵粉 100g Cake Flour
糖 28g Sugar
雞蛋 12g Egg
椰漿 12g Coconut Milk
吉士粉 10g Custard Powder

糖水
砂糖 135g Sugar
水100g Water

以下視頻示範一起看看：

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（責任編輯：張信燕）