【新唐人北京時間2019年06月19日訊】酸湯水餃
酸湯水餃的做法：（hot and sour dumplings)
牛肉碎500克
花椒大料水：
水一把
花椒一湯杓
大料兩個
鹽一茶杓
1/4茶杓姜粉
1/4茶杓花椒粉
1/4茶杓五香粉
韭黃300克
蔥花兩根
第二次放眼1/4茶杓
油三大杓
油潑辣子：
油2杯
芝麻2大杓
乾辣椒一杯
辣椒粉兩大杓
五香粉半茶杓
姜粉半茶杓
醋兩大杓
混合香醋：
香醋一瓶
小茴香兩大杓
花椒一大杓
桂皮1段
香葉2片
蒜3-4瓣
大料一個
草果1個（視頻裡一著急讓我說吃豆蔻了，其實用的是草果）
紅糖1/4杯
餃子皮:
中筋麵粉2.5量杯
涼水4/3杯+2大杓調整量
酸湯：
蝦皮
鹽
醬油
混合香醋
香菜
蔥花
韭黃
油潑辣子
香油
牛煉油
以下YouTube視頻示範教大家：
https://youtu.be/4ygik1MA7v0
（責任編輯：張信燕）