【新唐人北京時間2019年07月12日訊】麻醬涼麵，素食開胃。
4人份量 Serves 4
材料 Ingredients
300克冷麵（巳熟） 300g Cooked noodles
一隻雞蛋 1 Egg
200克青瓜 200g Cucumber
120克紅蘿蔔 120g Carrot
1件潮州豆腐潤 1 piece of firm tofu
半茶匙蔴油 1/2 tsp Sesame oil
蒜蓉一湯匙 1 TBS minced garlic
醬汁材料:
芝蔴醬四湯匙 4 TBS Sesame sauce
鎮江醋兩湯匙 2 TBS Zhenjiang vinegar
白醋三湯匙 3 TBS White vinegar
鹽半茶匙 1/2 tsp Salt
兩湯匙白糖 2 TBS Sugar
一湯匙辣椒油（有渣嘅） 1 TBS Chilli oil (with flakes)
半茶匙蔴油 1/2 tsp Sesame oil
50毫升水 50ml Water
一些冰塊 Ice cubes (to make an ice bath)
以下YouTube視頻示範：
https://youtu.be/LXepvv8yiAg
（責任編輯：張信燕）