自製糖奶油派（組圖）

糖奶油派（Hoosier Pie），這種簡單的奶油派可作為家庭甜點，搭配新鮮水果。這種甜點也被稱為胡熱爾人派、牛奶派、手指派、加拿大蘇特雷奶酪或印第安納州派。

原始餡料主要有三種成分：糖，牛奶和少量麵粉或玉米澱粉。

製作一個9英寸的餡餅所需材料：

9英寸未烘焙的餡餅皮 1個

糖 1杯

玉米澱粉 1/4杯

一半牛奶和一半奶油的混合物 2杯

切成碎片的冷黃油 1/2杯

香草精 1茶匙

肉桂或肉荳蔻 1/4茶匙

作法：

1、將烤箱預熱至425華氏度。

2、將箔紙或羊皮紙放在餡餅皮上，然後放入乾豆，烤10分鐘。

3、將餅轉移到機架上，並除去重物和覆蓋物。將烤箱溫度降低到350華氏度。

4、在鍋中，將糖和玉米澱粉一起攪拌。

5、加入一半牛奶和一半奶油的混合物攪拌，然後用中火加熱沸騰。

6、減小火煮，攪拌2至3分鐘，直到餡料濃稠且起泡。

7、從火上移開，加入黃油和香草攪拌。

8、當黃油完全加入後，將餡料倒入餡餅殼中，並撒上肉桂或肉荳蔻。

9、烘烤20分鐘或直到變成淺褐色轉，移到機架上冷卻。

10、在室溫下或冷凍後食用。

（責任編輯：張莉）