【美食天堂】鐵鍋開鍋的家庭做法～鐵鍋變成不沾鍋！趕快試試看！家常料理食譜 一學就會

【新唐人北京時間2020年10月18日訊】鐵鍋開鍋的家庭做法～這樣子絕對不沾鍋！趕快試試看！

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開鍋後，如果鐵鍋想要保持不沾，每次使用鐵鍋前，還有兩個額外的步驟：

步驟1  ：滑鍋— 給鐵鍋增加不沾塗層

首先，大火，加熱直到冒煙。 加入約1/4杯植物油。（您也可以使用其它高煙點的油。）

將其稍微在鍋內移動，並確保鍋的每個部分都有一層油。

倒出油。  （油冷卻後，可以放入罐子中，然後存放在陰涼的地方。下次還是可以這樣使用。）

這是時炒鍋上面以又有了一層不粘塗層。

步驟2：猛火陰油— 熱鍋，冷油

繼續把鍋加熱，直到冒煙。 倒入植物油，然後立即放入要炒的肉。 （烹飪蔬菜時，則可以使用“熱鍋，熱油”。）

如果執行所有步驟，我保證您可以將任何鐵鍋變成不粘鍋！

（責任編輯：張超）