【新唐人北京時間2021年12月13日訊】冰箱總是塞得滿當當？每次開冰箱都找不到材料？清理冰箱時總能發現意外「驚喜」？相信大家多少對這些情況不陌生。但是，冰箱可不只是寄存材料和剩飯的櫥櫃哦！只要擁有良好的整理方法和習慣，冰箱也可以成為幫助您和家人過上健康生活的小助理！之前，小編家裡的冰箱也是亂七八糟，食材、醬料和剩飯裡三層外三層地堆疊，每次從裡面拿東西都膽戰心驚，好像在玩疊疊樂…… 後來，我參考大量整理影片，反覆整理，總結出一些有效的冰箱收納方法，在此想分享給大家，一起享受乾淨整齊的冰箱！
不要囤貨或過度購買
縱使你有高超的整理技巧，冰箱裡的東西太多也很難維持整潔。而且，冰箱內物品囤積過多也會影響冰箱的壽命。要記得，冰箱只是暫時保鮮，而不是永恆的時間冰櫃，所以我們不用一次買一大堆東西塞進冰箱裡囤好幾個月。去超市購物之前，先列下清單，知道自己這週要做什麼菜、吃什麼，從而決定冰箱裡還有哪些材料，有哪些需要補貨。有了清楚的清單，就可以避免衝動消費；買了一大堆自己不吃或者重複的食材，無法用完，其實也是一種浪費。之前，我去超市買菜之前都毫無計畫，只是憑著感覺買了幾樣材料，又忍不住買了很多零食，所以每週購物給自己和家人花費高達$100美元。但自從我開始認真策劃每週的食譜後，不但每次購物時間都短了很多，而且購物費直線降到$70-80。現在我們很幸運能生活在貨物充足的社會，就算是疫情期間供應鏈有所中斷，但整體貨物還算齊全，因此無需過度囤積食物，正常購買適量即可，這樣大家都能買到自己想要的東西。
合理運用冷凍室
使用冷凍室儲存一些耐久的蔬菜、肉類和香料，會讓大家在忙碌時做菜更方便。買了菠菜、花椰菜、蘿蔔等易冷凍的蔬菜後，可以先切塊處理，放入冷凍室保存，這樣想做菜時立即拿出來用，不僅省位又省時。（只要處理妥當，冷凍蔬菜也能很好吃哦！）此外，蔥、蒜等五辛也可以冷凍。將蔥切成蔥花，放入保鮮袋裡密封好（可加入一張廚房紙防潮），要用時拿出來往熱騰騰的飯菜上撒一把，真是方便又新鮮，還能保存大約兩個月的時間。同樣，把蒜切成末（有那種搗蒜機更好），放進保鮮袋裡攤平，然後用筷子壓成方塊狀，到時候需要用時直接掰開一塊扔進鍋裡，就可以炒菜了！如果蒜末墊著廚房紙放入冷藏室，大概也能保存兩週的時間。除了蔬菜類之外，也可以將冷凍室變成家裡的便利店，儲存一些簡易的早餐。
速食吐司：將培根、牛油果片、玉米粒、鮪魚罐頭、三色豆、番茄醬、美乃滋等食材按照個人喜好搭配，均勻攤在麵包片上，再灑上芝士絲或一張芝士片，再灑上鹽和胡椒等調料，然後用鋁箔紙包裹嚴實。一次多做三五個，一起放入冷凍室。等早上睡眼惺忪地起來，只用將一片吐司送入烤箱烤熟即可享用香脆濃鬱的早餐啦！
營養卷：大家也可以將煮熟的雞胸肉分成絲（想偷個懶的可以去便利店買即食雞胸肉），再將牛油果碾成泥，將兩者均勻地攤在捲餅皮上，灑上黑胡椒和鹽，再鋪一點芝士絲，捲起來，用鋁箔紙、烘焙紙或保鮮膜緊緊地包裹起來，放入冰箱冷凍。隔天早上即可以輕鬆拿出營養卷，直接丟進微波爐裡加熱，融化的芝士伴著順滑的牛油果和香鹹的雞肉絲，真是健康又美味啊！
以上兩種方法特別適合上班族或家裡有小孩的人。因為早晨的時間總是特別趕，沒有心情和精力大做特做，這時若能運用冰箱幫助自己省時間，那何樂而不為呢？
有效分類：給每樣材料一個家
請大家看看自己的家——房子有樓層，樓層有房間，房間裡還有衣櫃和書架。每一層、一房、一櫃都是各司其職的，是不是？正因為有這些分類，所以我們才知道，某層某號是「我家」，某層某號是「鄰居家」，做飯要去「廚房」，睡覺要去「臥室」，衣服要放進「衣櫃」…… 同樣的，冰箱也應該有這樣的分類。你可能會說，哎呀，冰箱本身就有分類嘛！我知道門上有很多洞的地方應該放雞蛋、深一點的放牛奶、冷凍室放冰淇淩，冷藏室下面放魚肉和蔬果，上面嘛……就自我發揮咯！這麼想也沒有錯。但是冰箱本身的分類是不夠詳細的。因為家家情況各有各的不同，所以廠家不能做得太過客製化。如果我們沒有額外再做細分的話，所有的食材和剩飯隨便亂丟，裡面塞滿一層就「前浪推後浪」，外面再塞一層，這樣冰箱會雜亂無比。
如何進行更細緻的分類呢？比如，我們可以按照冰箱每一層的大小購入適當大小和長度的塑膠架，將每一層進行橫向分隔。然後可以一架放各種醬料，一架放五辛、一架放剩飯、一架放飲料、一架放豆腐和午餐肉等各種無需加工的食品。最後再在每個架子外側最顯眼的地方貼上標籤，這樣可以方便自己和家人辨識。做菜時，想要用擺放在裡面的醬料，直接把「醬料」一架抬出來，取出一瓶，剩下的再放回去，整個過程就非常輕鬆便捷，再也沒有那種在山區裡挖礦的感覺了！
蔬果區：小編家的冰箱比較小，蔬果類只有一個大抽屜，相信很多家的冰箱也是類似的模型。這樣的大抽屜用來放置茄子、白菜、蘿蔔、蘋果、橘子、番茄…… 若毫無邏輯地隨便亂丟，可能下面的橘子都發黴了，大家都毫無察覺，最後只能丟掉！後來，小編量好抽屜的尺寸，從網上買了兩個透明的櫃子，剛剛好把大抽屜分成兩個隔間，然後一個貼「水果」，一個貼「蔬菜」。從此以後，小編發現蔬果類這一區整齊很多！由於小櫃子和標籤起到的視覺引導作用，所以就算不用特別強調，家人也不由自主地按照標籤分門別類了！
不同家庭的飲食習慣不同，所以小編在這裡也無法以偏概全。但建議大家多觀察自家的使用習慣，很快你能找到適合的分類方式和用具哦！
提前將食物和材料分類
就算我們的冰箱再大，也有塞滿的時候。超市為了我們消費者觀看方便，有些食材的包裝比較佔地方。若我們買回來就直接丟進冰箱裡，可能無法有效地運用空間，或有效處理材料。
超市裡擺放整齊的彩椒。(Shutterstock)
彩椒：彩椒不宜在常溫久放，但個頭又很大，直接放冰箱裡很佔位。這是可以將彩椒洗淨後切絲或切塊，然後連同一片廚房紙一起放入保鮮袋保存。這樣放置彩椒的位置瞬間縮小了許多，而且炒菜時可以省去切洗步驟，直接丟進鍋裡翻炒。若擔心環保問題，也可以用可重複清洗使用的矽膠保險環保袋哦！
青菜：如果你們家的冰箱夠大，可以購入那種自帶濾網的洗菜盆。買了菜，切成適當大小，放入濾網仔細洗淨，將水倒光，直接放進冰箱裡。由於濾網和外面的洗菜盆有間隔，所以水會自然流到盆底，等要做飯時直接取出即可。小編家冰箱沒有位放這麼大的多功能洗菜盆，所以買回來的青菜直接原包裝冷藏（或冷凍），安排好時間儘早吃。
肉末：買回來300克的肉末，但今晚只想用100克？剩下200克若直接用超市的保鮮膜覆蓋，或隨便套上一個塑膠袋，肉末很快就會發臭或受潮的。不如剛買回來時就將肉末分成三等份，放在保鮮膜裡緊緊的包裹好，再放入一個專門放肉類的盒子進行二次保護，根據使用情況放入冷凍或冷藏收好。這樣需要使用時直接拿出來一份就好，不用擔心肉類壞掉。
米飯：想一次做一大堆米飯，放在冰箱裡一週都不愁？可以跟肉末一樣，將米飯分成一人份，放在烘焙紙或小容器裡，這樣想吃就拿出來一份加熱，不用擔心會吃太多。
不斷探索和嘗試的心
只要不斷探索與嘗試，你能享受收納整潔的冰箱帶來的好處與便利。(Shutterstock)
一百個家庭就有一百種冰箱。不同家庭的收納習慣與飲食內容都不一樣。因此，這一家適用的收納方式可能並不適用於另一家。甚至是在同一個家庭，一年前和一年後的收納方式都可能有變化。因此，擁有不斷調整和探索的心態就非常重要了。食材放這裡家人不習慣？醬料放那裡其實很不方便？這麼收納肉類其實多此一舉？那就再嘗試不同方法就好了。總有一種方法是適合你家的！
大家還有什麼收納冰箱的妙招嗎？快點在留言區分享吧！
（轉自大紀元／責任編輯：張莉）
