【新唐人北京時間2022年08月08日訊】隨著疫情解封，歐洲旅遊業大舉復甦。在意大利，這個夏季格外炎熱，意大利手工冰淇淋的需求大增，生產商忙得不亦樂乎。
南非遊客凱瑟琳 馬：「嗯，羅馬的冰淇淋，不會出錯的，一定要嚐嚐，很美味。」
來到意大利，一定要品嚐正宗的「Gelato」，「Gelato」意大利手工冰淇淋，口感上比普通冰淇淋更加香濃幼滑。
這是意大利知名的冰淇淋店De' Coltelli （Gelateria De' Coltelli），店主詹弗朗西斯科·庫特利(Gianfrancesco Cutelli) 正開心地迎接遊客。
De' Coltelli冰淇淋店老闆詹弗朗西斯科·庫特利：「在經歷了長時間的疫情大流行之後，感謝熱浪來臨，我們重新開始工作，工作進展順利。我們在尋找原材料方面遇到了一些問題，原材料的成本大幅上漲，但消費量增加了，有很多客人，許多遊客，所以我們非常高興。」
過去兩三年的疫情封鎖，讓意大利手工冰淇淋業者度過了一段非常艱難的時期，消費量下降了近20%。
現在各國紛紛重新打開大門，來自世界各地的遊客湧入意大利，再加上今年夏季高溫，過去的幾個月裡，手工冰淇淋的需求明顯增加。
冰淇淋在意大利有著悠久的歷史，根據地方誌記載，早在1946年，卡比詹尼工廠就開始生產製造冰淇淋的機器。意大利是世界上最大的手工冰淇凌機器生產國，擁有3萬家手工冰淇凌店，超過全世界的1/3，每個冰淇凌店都有自己的特色。
卡比詹尼冰淇淋大學總幹事伊藤香織：「每個手工冰淇淋製造商，都有各自的配方，原料、呈現冰淇淋的方式以及他們對自家冰淇淋的宣傳。所以，手工冰淇淋的特別之處在於你可以真正，真正地表達你的理念，你的想法，你的激情，一切，將其融入你自己的冰淇淋味道中。」
冰淇淋大師們獨具匠心，從傳統的巧克力味道，到複雜的異國情調配方，加入杏仁、蜜餞檸檬皮和藏紅花等口味。
屢獲殊榮的冰淇淋大師歐金尼奧·莫羅內（Eugenio Morrone）認為，冰淇淋雖然很簡單，卻是一種快樂源泉。
意大利冰淇淋大師歐金尼奧·莫羅內：「人人都喜歡冰淇淋，它清爽解渴，gelato帶來快樂，是一種甜點，所以深受小朋友的喜愛，也因此深受很多人的喜愛。」
新唐人電視台記者李清怡綜合報導
視頻剪輯：姜迪亞
