吃了好運連年、步步高升 新年必吃的10種美食

黃曆新年即將來臨，這是華人最重要的佳節之一，許多遊子也會選擇回家鄉慶團圓，吃團圓飯。那麽，新年必吃的食物有哪些呢？這裡介紹10種黃曆新年的美食：

1、魚

黃曆新年期間，餐桌上絕對不能少的菜餚之一便是魚，魚同餘，代表著「盈餘」，意味著「年年有餘」。傳說過年吃帶頭帶尾的全魚，來年就會好運不斷，因為魚鱗外型像錢幣，而且魚類多是成群游動，象徵豐收，另外，魚群向前游動代表進步。此外，過年吃魚，不能把魚吃完，因爲這象徵年年有「餘」。

2、年糕

年糕是過年必吃的食物之一，年糕與「年高」諧音，有年年昇高的意思。新年吃年糕，孩子愈長愈高，事業蒸蒸日上。不同的地方有著不同的年糕，比如福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。而香港、澳門、廣東、很多地方海外華人的年糕大多是橙紅色、啡紅、珀色的黏糕，屬甜味，表面有油光，主要由糯米粉、片糖和花生油混合後蒸煮而成。

3、餃子

餃子在北方的年夜飯桌上是不可少的美食之一，餃子又名交子，有新舊交替之意。此外，餃子的外形像元寶，因此過年吃餃子有「招財進寶」之意。餃子的餡料也種類繁多，而且外圍的褶襉愈多，代表著生活愈豐足。

4、雞

雞與「吉」諧音，廣東人過年更少不了吃鷄，並以此來祈福吉祥。

5、臘味

臘味為所有經過臘製的肉食，常見的有臘腸、臘鴨、臘雞、臘肉、臘魚等。中國人製作臘味的歷史已有兩千多年之久，臘味是華人過年必備的年貨之一。

6、橘子

橘子有「吉利」的含意，它是過年必備的年貨之一，去親友家拜年，更少不了以橘子做見面禮。此外，其它柑橘類也有著特別意義，柳橙代表「成功」；柚子則代表昌盛和家庭合一。

7、春卷

春卷是一種用韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材合炒，並用薄餅包起來，從頭吃到尾，代表「有頭有尾」。此外，有些地方將春卷炸成一塊塊的金條來吃，象徵「黃金萬兩」的寓意。

8、麵條

福建一些地方在過年時會吃麵條，麵條素有長壽之意，新年吃麵條寓意「長長久久」的意思。

9、豬蹄

廣東人過年流行吃豬蹄，而豬蹄又叫豬手，廣東話中有一句「發財就手」，吃豬蹄子代表了抓緊財富和幸福的意涵。豬蹄最常見的煮法是紅燒或滷豬腳、烤豬腳、萬巒豬腳等。

10、湯圓

中國南方過年有吃湯圓的習俗。湯圓的「圓」寓意「團圓」「圓滿」，象徵家庭和諧與生活甜美。

（責任編輯：卓淨）