清明節潤餅需求增加 餅皮業者加爐備戰

2023年03月31日環球直擊新聞
【新唐人北京時間2023年04月01日訊】清明節將至,台灣彰化傳統美食「潤餅皮」的業者已經開始加爐備戰,雖然價格上漲,但還是吸引民眾排隊購買。
桌面上每份鋪上兩張潤餅皮,依照客人需求放上各種配料,業者說傳統配料就是紅蘿蔔加豆乾以及芹菜,然後才是蛋酥、糖粉、花生粉,素食加香菇,葷食加滷肉,不過最近因為缺蛋,食材取得不易。
潤餅業者:「沒有限量還是儘量追,要來去追蛋,去拜託人家你給我們留蛋。」
另外在和美市場內有一間家傳統的潤餅皮店,除了作平常的量,為了即將到來的清明節,火爐都先準備好,放置在一旁備戰,不過因為原物料上漲,售價有些許調整。
潤餅皮業者:「(去年跟今年有漲價嗎?漲多少?)多20,(怎麼說?)各項物資都漲價。」
潤餅皮業者:「我們跟人家拿的原料,他也跟我們漲價,所以我們也是要漲價。」
顧客:「(今年的價格有沒有差別?)跟去年嗎?應該是差不多吧!」
雖然原物料等食材有調整售價,民眾還是能夠接受,甘願排隊等待剛出爐的潤餅皮,也成了節日前常見的景象。
新唐人亞太電視葉錫鴻台灣彰化採訪報導