【新唐人北京時間2024年06月25日訊】潭子是台灣台中市重要的竹筍產地之一，在週末6月22日，當地舉辦了「2024潭子竹筍節」活動，從產地到餐桌，推廣優良的竹筍等農特產品。
在民眾的歡呼中，一肩扛起一擔竹筍，還有點吃力，台中市府法制局長李善植笑說，筍農真的辛苦。
台中市府法制局長李善植：「我現在才體驗到我們筍農的辛苦。」
潭子區有得天獨厚的風土氣候，竹筍年收穫量約2,333公噸，包括桂竹筍、麻竹筍、綠竹筍等，清明節後開始陸續採收，除吃新鮮外，還會製作筍乾、麻辣竹筍等加工品。
李善植：「我最喜歡做成涼拌的，加美乃滋最好吃，當然筍子湯是小朋友的最愛。」
潭子區長劉汶軒：「潭子的綠竹筍我們已經發展到真空包了，潭子除了綠竹筍之外，我們還有一個馬鈴薯，我們還有出一個馬鈴薯麵。」
社區家政班陳班長：「從3月到中秋節之間的綠竹筍，做成綠竹筍南瓜竹筍包。」
潭子竹筍節活動豐富，有動手挖竹筍體驗，摸彩送好禮、社區展演等，還安排迷你馬區，透過各個活動讓民眾體驗筍農在產業中努力，增加民眾購買在地農產品的意願。
新唐人亞太電視王媛、趙揚台灣台中採訪報導
