中國餐飲業生意慘 二手設備填滿回收庫房

2024年09月17日財經
【新唐人北京時間2024年09月17日訊】中國經濟持續下行,民間消費不振,中國餐飲業倒閉潮加劇。在這波寒流下,大陸餐飲業者感嘆生意太難做了。而從事二手餐飲設備回收商卻生意繁忙,回收的二手設備填滿了回收庫房。
據辰智大數據顯示,今年上半年大陸累計新開餐廳約177.2萬家,但關店數量也達到約149.5萬家。另外,數據顯示,2024年上半年,呷哺呷哺已關閉64家門店;海底撈上半年關了43家店。
今年上半年,北京200萬元(人民幣,下同)限額以上餐飲企業的利潤同比下降88.8%,利潤率僅為0.37%。而上海的情況更慘,限額以上的住宿和餐飲業企業直接虧了7.7個億元。大陸11家上市餐飲企業中,8家的淨利潤明顯下降,3家出現虧損。
據餐飲媒體《餐飲老闆內參》報導,有老闆準備店鋪轉讓了,他坦言「今年餐飲太難做,尤其是新店,租金1萬多,每天營業額三四百,我還能繼續嗎?」一家在上海開拌粉店的老闆已經撤了,老闆感慨道,「開店三年,虧了200萬,從第一年就想著再堅持堅持,沒準明年就會變好呢。」結果,顯而易見。
「我們隔壁打價格戰打的最猛的,今年暑假已經閉店了,做了一年。」一位杭州餐飲老闆表示。該門店經營自助小火鍋,是有品牌且有十來家的小連鎖。
據風口財經報導,從繁華都市的購物中心到街頭巷尾的小吃店,不少餐飲門店貼出了「旺鋪轉讓」「暫停營業」的告示。它們或因資金鍊斷裂、成本上升、客流量銳減等因素難以為繼。而中小規模的餐飲企業,成為此次閉店潮中的「重災區」。
「現在餐飲生意越來越難做了,租金、人工、食材成本等不斷攀升,但營業收入卻難以恢復往日水平,我們這種小門小店都難以為繼。」一位餐飲店的工作人員表示。 隨著大批餐飲店的倒閉,也讓「餐飲回收人」的業務繁忙。
據潮新聞報導,退潮的餐飲業,養活了二手餐飲設備回收市場。甚至,倒閉餐飲店的老闆,也正湧入二手餐廳設備回收業。
「一家餐飲店從開店到閉店,從生到死,中間養活了好多人。」從事二手餐飲設備回收行業的李白站在布滿灰塵的日料店前感慨。
「我是專門做廚房設備,就把空調推薦給合作夥伴,大家互相介紹生意,他們接的店廚房設備沒人要,就介紹給我。」李白說,這次要付給日料店老闆5萬多元,他們仨一起出,「我回收餐飲設備這塊,出1萬多元。」
回收後的餐飲設備被運到李白在杭州市臨平租的800平方米左右的庫房,進行清理和檢修。
「這兩年餐飲業確實比較困難,大家都在拚低價,客單價過高的門店不受市場歡迎。」李白說,他的庫房已經被從各種餐廳回收的餐廚設備填滿了,「賣的人比買的多,之後打算收好一點的設備,避免太多不良庫存」。
(記者李恩真綜合報導/責任編輯:李泉)