【新唐人北京時間2024年12月18日訊】這種最早來源於台灣的奶茶全球風行，你隨便問一個40歲以下的人是否喝過奶茶，一般會說喝過。
網友說，川西有個色達縣，海拔約3900米，住著1.6萬人，可以找到10家奶茶店，其中包括蜜雪冰城、書亦燒仙草等大牌奶茶門店。
而且一旦喝過，很多人容易上癮，總喜歡去喝。
奶茶行業在中國成長飛速。據統計，2023年底大陸約有50萬家奶茶店。
但是在2024年，中國奶茶第一股，有中國茶飲的「星巴克」之稱、在香港的上市公司「奈雪的茶」顯然是卷不動了。
奈雪的茶成立於2015年，由趙林和彭心夫婦在深圳創立。趙林於1979年出生，畢業於烏魯木齊職業大學。在創辦奈雪的茶之前，已經有了知名餐飲企業漢堡王食品等公司的工作經驗。夫妻二人因志同道合傳出三個月閃婚之說。奈雪的茶這一品牌名稱，也起源於彭心的網名「奈雪」。
2015年前後，新式茶飲在大陸風行，新式茶飲與傳統的奶茶不同，是指以上等茶葉加入新鮮牛奶、進口奶油、天然動物奶油或各種新鮮水果調製而成的飲料，因其健康的用料，新式茶飲的定價普遍較高。
在眾多的奶茶店中，奈雪公司如何脫穎而出呢？
翻開奈雪的歷史，可以看到由於奶茶市場的高速擴張、奈雪產品的高端定位、資本的湧入等因素成為奈雪公司飛速發展的主要因素。
據紅餐大數據，2015年到2021年，大陸現製茶飲市場規模從420億元增長到1420億元，也就是說，市場規模增長了1000億元。
從品牌創立之初，奈雪公司就打造了高端的品牌形象，致力於成為中國茶飲的「星巴克」。
奈雪公司早在創業時就把目標人群定為20—35歲的年輕女性，這個群體的人講究品味，願意為高品質生活付高價格。為了吸引她們，奈雪在很多地方下足了功夫。首先，是門店上。門店大多選在核心城市的核心商圈的核心位置，且門店面積相對較大。立體明亮、溫馨時尚的裝修風格，讓門店成為了不少人拍照打卡的好去處。其次，在產品設計上，奈雪也很下功夫。奈雪的茶杯，老闆娘彭心按照自己手握的尺寸，改良了幾十次。最後設計為瘦高的樣子以便女性剛好握住，杯蓋上的凹槽設計也是為了防止沾上口紅。而包裝設計上，奈雪也通過高顏值來吸引客戶。
奈雪同時也獲得了資本的大力支持。在2017年底公司門店數量只有44家時，公司就拿到了天圖投資公司的9000多萬元投資。2018年天圖投資繼續追加投資，公司的估值當時達到60億元，成為茶飲行業獨角獸。通過一系列的融資，該公司解決了建新門店、團隊建設、中央工廠建設、上游等供應鏈建設、IT系統搭建等一系列問題。
上市前，背景超級過硬的太盟投資集團和弘暉資本提供了1億美元資金。
到2020年公司收入達到30多億元。
創立僅僅六年後，奈雪的茶就在2021年於香港上市，成為新式茶飲上市第一股。
但自2021年上市至今，其股價從19.8港元/股一路下滑如今的1.4港元/股，暴跌90%。
奈雪公司收入2021年43億元，虧損達到1.45億元，2022年收入43億元，但是虧損4.6億元，2023年收入51億元，盈利2000萬元。
原因其實不複雜：消費降級的背景下，奈雪的茶太貴了。
2020年前三季度，奈雪的茶每單平均銷售價格達43.3元，而中國茶飲行業的每單平均售價約為35元，因此奈雪也一度被網友評價為「奶茶中的茅台」。
同時，奈雪公司的門店成本一直在增加。
我們可以看到，雖然奈雪的客單價高達43元，但所有成本加起來達36元，真正賺的只有7塊錢：不是高端化這條路本身有錯，真正打垮奈雪公司的是，疫情以來大陸快速的消費降級。奈雪公司只能不斷降價來保住銷量，無奈的是門店太大，租金太貴，成本太高，卷也卷不過中低端品牌，才陷入如今進退兩難的困境。
而新茶飲行業的另一家上市公司，擁有近8000家門店的茶百道的日子也不好過，它在今年上半年淨利潤約為2.2億元—2.5億元，同比大降60%多。
2024年年初，大陸奶茶業門店數量排名第一和第二的連鎖企業——蜜雪冰城和古茗控股，還有另外一家叫滬上阿姨的公司都相繼遞出招股書，但無下文；茶顏悅色公司股東變更，順為資本、五源資本、源碼資本等風險投資均退出股東行列。
由此可以看出，資本已經遠離了奶茶行業。
奈雪公司從高端化路線到不停降價，整個新茶飲行業也在不停地降價、不停地關店。截至2024年11月，窄門餐眼數據顯示，「奶茶飲品」行業，2024年關店比開店多了將近1.8萬家。
奶茶市場規模不再擴大了。
2022年，由於無止境的疫情封控，茶飲行業市場規模增速從2021年的超過50%跌至5%，各大奶茶品牌開始大量地關店裁員，同時紛紛開始降價。而中國經濟2023年疫情之後更加糟糕，消費降級愈演愈烈。茶飲的中高端市場萎縮很快，所有奶茶店都在降價。三年的價格戰打下來，茶飲品牌10元以下消費占比，從7%提升至30%；20元以上占比，從33%降至4%。
新式茶飲百分之七十的客戶為30歲以下的青年。但近幾年來，年輕人口袋裡的錢是越來越少。大學生畢業即失業，青年失業率屢屢突破新高。降薪、裁員已經成了每個年輕人躲不過的話題。就連點一杯10塊錢的奶茶，都要在美團上貨比三家，只為省個一兩塊錢。
在中共高唱中國經濟光明論的同時，年輕人因為中共失敗的經濟政策，連一杯10塊錢的奶茶都要消費不起了。
（責任編輯：李紅）
