【新唐人北京時間2025年02月20日訊】全美雞蛋短缺，雞蛋價格也因此暴漲，不少消費者擔心，禽流感疫情持續而開始囤積雞蛋。下面請記者 天心為我們介紹，如何妥善保存雞蛋。
大家好，全美颳起了一場「蛋荒風暴」，雞蛋不僅成了早餐桌上的「奢侈品」，價格更是像坐上了過山車，一路攀升。不少朋友開始囤雞蛋，就像當年囤衛生紙一樣，但問題來了——雞蛋可比衛生紙嬌氣多了，保存不好可就前功盡棄啦！今天，我們就來聊聊如何正確保存雞蛋，避免浪費和不必要的損失。
第一，冷藏儲存。 雞蛋最好放在冰箱冷藏室的中間層，而不是門上。門上雖然有蛋托，但溫度波動大，容易加速雞蛋變質。
第二：尖頭朝下。 將雞蛋尖頭朝下存放，可以保持蛋黃居中，延長新鮮期。
第三：避免洗蛋。 雞蛋表面的天然保護膜能阻止細菌入侵。洗了蛋後，就像是給它脫了防護衣，細菌很容易趁機作亂。
需要注意的是，雞蛋盒上的標識可以幫助了解保鮮期限。即使過了最佳賞味期，雞蛋仍可以在一兩天內安全食用，但最好還是要通過打開檢查氣味和顏色，來判斷雞蛋的新鮮度。
囤雞蛋可以理解，但保存雞蛋可是門技術活。希望這些實用技巧能幫你在這場「蛋荒風暴」中從容應對，不再為壞掉的雞蛋而心疼。
