古文赏析：《随园食单》之《须知单》清代文学家、思想家袁枚不仅文采出众，而且在饮食上也颇有造诣，其所写的《随园食单》一书，系统论述了烹调原理，记录了清朝南北佳肴三四百种，至今仍备受推崇。其中此书中的《须知单》，列明了20项厨师应该掌握的烹调须知。2022年08月31日 文化漫步
