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火候须知
火候须知
烹饪火候的掌握 须遵循中庸之道
清朝着名的文学家和美食家袁枚在其《随园食单》的《火候须知》中,概括了烹饪各种菜肴时火候把握的尺度,同时也阐述了做菜犹如修炼的道理。
2022年08月22日
文化漫步