古人对食材选用的认知一桌美味的佳肴必须要有好的食材。清代着名的文学家袁枚着有《随园食单》一书,他认为:要做成一桌美好、丰盛的饭菜,厨师的功劳只占六成,而采购食材人的功劳要占四成。2022年08月10日 文化漫步