【新唐人2007年8月18日讯】【艺海漫游】(180)品石、赏石话奇石：人类应用石头的历史可以追溯到旧石器时代。
在历史博物馆的展场中摆出了一百零八道“佳肴”，每一道看起来都是很好吃的样子，让人食欲大起；但是，且慢动手，请先看个清楚，这里面可是大有玄机喔。
不管是东方或西方，人类应用石头的历史可以追溯到旧石器时代，他们用石头来做工具和武器；另外还有一些史前文化遗址，被称为巨石文化，散落在世界不同的地方。自古石材被广泛的应用在建筑方面，像埃及和罗马留下了很多古老的遗迹，而另一种为园林造景而生的，则是源自于汉朝就有的景观石；目前在台北还留有清朝时期建立的林家花园，从园林中遍布的假山奇石看来，朴拙的景观奇石在清朝的时候曾经大为风行。
而以小见称的袖珍奇石在宋朝的时候就曾经流行，文人雅士玩石、赏石，用它们来作为案头清供；就像这一场别出新裁的展览，在历史博物馆的展场中摆出了一百零八道“佳肴”，每一道看起来都是很好吃的样子，让人食欲大起；但是，且慢动手，请先看个清楚，这里面可是大有玄机喔。
问：那我们就开始请徐老师，像这个卤蛋，很像真的。收藏家－徐俊义：这个卤蛋就是台湾南投的铁丸石，是我们本土的，本土的，猪脚也很像，猪脚是戈壁石，是内蒙古的戈壁石，这个戈壁玛瑙，因为玛瑙石里面，有很多圈圈、圈圈，这个是戈壁玛瑙。 原来看起来明明是卤蛋，竟然不是真的卤蛋，而猪脚也不是真的猪脚，收藏家徐俊义慧眼独具，把老天爷神来一笔的幽默妥善收藏。
收藏家－徐俊义：这个狮子头，狮子头这个属于钟乳石，钟乳石里面有四十几种，这个 的形成，就是钟乳石洞里面有河流，河流的水在流动的时候，钟乳石的水在流动，流动流动慢慢交合，变成这个圆形，所以在 里面，在钟乳石里面是比较珍贵的一种，比较不好找 稀有的，自然形成；属于戈壁石类的，真正的名称叫做蚕丝玛瑙，蚕丝玛瑙也是玛瑙之一，戈壁石大部分是玛瑙的材质，它的硬度比较高，六点五度至七度。
我觉得今天给我一个灵感，我觉得我们可以来做台客宴，因为这里头如果说满汉全席，我觉得又离太远，如果讲台客宴，它可以是一个很精采的发想，因为我觉得欧美的客人，大陆来台的客人，其实他希望他吃到，道地的台湾美食，那我觉得卤蛋也好，其实卤蛋是非常台湾化的东西，那佛跳墙，佛跳墙分台式、埠式、港式，可是我觉得，我们可以做一个台式的佛跳墙，(华，这段我们不要用吧，亵渎神佛，不宜。)再加上那个卤肉，加上那个卤猪肚，那几款我觉得，都是非常富台湾风情的。
收藏家－徐俊义：这个是红玉髓， 红玉髓，这个是东坡肉，这个跟故宫不太一样，完全天然的，里面有层次的，质感就不一样，不是雕刻的 不是染色的，完全百分之百天然的，故宫的他是雕刻的，对于一些奇石的收藏家来讲，雕刻的他是完全没有兴趣啦，这个价值感差太多了，因为雕刻可以雕刻两三件，第二件、第三件，完全自然只有这一件，只有一件，没有办法找到第二件跟它一模一样的。 宴饮的概念，刚给我一个想法，我们可以来做一个真假台客宴，我觉得那是一个很趣味的画面，客人一进到厅里头来，一进来根本没有办法分，哪一个是他应该就席的真假宴，我觉得那会是一个很好的宣导，再加上藉这个机会，也可以寓教于乐，让一般的餐饮消费者知道说，原来台湾有这么多精采的石头。
收藏家－徐俊义：我收藏石头大约从二十年开始，当初的话都是一些雅石，大约在十年前，有一次到故宫博物院参观的时候，看到了一块 石及翠玉白菜，大家参观了以后觉得很好奇，对于酷似的东西觉得很有兴趣，所以当时就引起，我的收藏改变路线，我想有一天也能够收集到，更丰富、更酷似的这些石头，从此以后我就下定决心，就此改变专门收奇石宴这种石头。 那我觉得是徐俊义，徐老师他很用心的收藏，也可以藉这个机会，让珍贵难得的收藏，透过餐饮，大家每天都在吃，可是不是每天都在上博物馆，那如果说用这样的，平常的自然而然的方式的话，我想艺术不是这么的高不可攀，艺术是确实可以生活化的。
收藏家－徐俊义：当时想的时候，觉得说这个困难度非常的高，几乎是不可能，但是我发挥了一些信心和毅力日夜不停的奔波去寻找，透过石商帮我找，如果一个石商帮我找一件，一个人帮我找一件 我就有一件，十个人我就有十件，但是要跟石商建立关系，必须要一段时间培养默契，所以我也是花了很多的心血，跟金钱下去，全心全力的投入。
一进到展场就好像进入了童话世界一样，一道道的石头餐让观众大开眼界，不自觉的童心大起；收藏家十年的苦心经营，为繁忙而又紧张的台北都会，端出创意无限的石头大餐。 源头来自中央山脉，台湾最长的河流，浊水溪因为终年夹带着黑色的泥沙而得名；但是对于那些看起来不清澈的水，人们一点都没有感到遗憾，因为在滚动的水流之下，不但带来肥沃的土壤，也带来丰富多采的美丽石材。
收藏家－张嘉益：第一个要看它的质？是啊！收藏雅奇石最重要的，第一就是它的质要好，要有硬度，第二就是它的整体要没有受到伤，整体就是要完美，不能有缺陷，第三就是它的形态。奇石就是它不经过雕琢加工，是啊!奇石 天然的奇石，都不能把它启动，把它去磨，把它加工。那有加工的那个?有加工的就是雅石，这是奇石。所以对收藏的人来讲，这是两个不同系列？不同的，天然的和加工的都不一样，自然就是都不能把它破坏掉，就是自然捡起来就是这样的。 不动一刀、不加一笔，展场中的天然奇石来自浊水溪，每年从巍巍的中央山脉山区冲刷下来很多的石头，让玩石家永远对这个河床充满了很多期待。
收藏家－张嘉益：这一颗是黑石，它的颜色真的也满不错的，尤其它是有硬度的，它的质真的不错，这个形成你看下面都有洞，这个真的是上等的，这个也是螺溪的？是我们浊水溪的纹路其中之一的。 他们说每当台风过后，河床上就会聚集了很多来这里寻宝的人，其中有找螺溪石要做砚台的人，有收藏石头的人，也有收集漂流木的人，所以那个时候的河床比现在还要热闹许多。
收藏家－张嘉益：这是景观石，景观石整体看起来，它是平台，它可以由这个山路一直走，走到上面去，还有这个高峰，高峰又一个平台，真的不简单这个名胜古迹，很完美的景观石，这个石头满重的嘛，满重的啊。这一颗差不多多重?这一颗差不多一百多斤，一个人没有办法拿，对啊!那当时他怎么从河床上面搬上来的？叫人搬啊！两个人去搬，两个人搬也很重，很重喔!
收藏家－张嘉益：这是一种学问，首先都要了解，说这是什么石种，要怎么去拿 拿这一颗石头，好的石材，就是要经过讲解，要开班讲解让这些石友去了解，他才有办法去学，去搬这些石头，你们现在有一个协会，差不多多少人，一百多个一、两百个。 读书人说书中自有颜如玉，而在收藏家的眼中，石中的天地自是奇妙无比，一旦发现心仪的石头之后，无论它有多重，都会想尽办法把它搬回家。
收藏家－张嘉益：很重！这颗有多重？这颗有一百多斤，你看它这样有一百多，是啊！它的密度够，这颗就是我们浊水溪的玫瑰，玫瑰石，玫瑰石混到碧玉，碧玉这部分则是属于宝石类了，它的密度高，所以磨起来整体才会这么漂亮，才会发亮。这里会有玉矿吗？有啊！上游它有一个矿，上游那一支山，那支奇莱山翻过来就是浊水溪，在上游有连带关系。 人们对于一件艺术品给予最高评价的时候，往往说它是“巧夺天工”，然而奇石本来就是不经人工雕凿的“天工”，这些产生于天地间的天然奇石，带给玩石家大自然的原野风情和趣味。
收藏家－张嘉益：硬砂，它里面就是有石英，石英它会形成动物、人物、花卉，包罗万象，所以我们帮它取个名字叫图案石。你看它这个角度很美，对啊!天然的!没有去给它磨、没有动过，都是水流形成的，这些都是要好几百年才会这样，这里有弯弯的是高难度，这个是黑石，它有棱角棱线，柱型的石头，我们叫它柱子。如果在溪底的时候，柱石的石头应该比较少？很少！因为它会被冲击啊！对啊 会断去 会破坏掉！整体这样呈现可以说是高难度。
奇石的种类多得数不清，因为关系到地质科学，所以要深入研究的话，也是一门大学问；然而那些天然特殊的、罕见的、不同寻常的珍奇异石，对于收藏家来讲永远有无法挡的魅力。
玩石、赏石的风潮不只在中国或东方的一些国家盛行，近期在美国也有一场颇有规模的奇石和玉雕展，从这种情况看来，是不是奇石鉴赏的风气，已经延烧到欧美地区了呢？ 一块石头里面，就有大自然的造物之美，还有些图片很特别，把大自然大的景色，浓缩在小石头里面，一个小的天地里面，佛法说一个毛孔里面有大千世界，这些奇石就有展现大自然。像这种奇石的欣赏，是属于艺术跟灵性的欣赏，每个人的欣赏、观察和体会，都不会相同，像我个人也是很粗浅的学习者，跟爱好者，举这一块来说，像这一块灵芝玉，它就有山、有谷还有白云。
佛经中说道一粒沙里有三千大千世界，说的是佛法神通中的奇妙世界，凡人当然看不到；但单就欣赏眼前的奇石，就可以让人引起无限的想像空间。
这一块石头，它的种类名称叫做重阳玉，就是九九重阳节的重阳玉，它属于一种石头，那中国人都把它叫做玉，所以叫做重阳玉，那它这一块很特别，它看起来像一只孔雀，而且是尾巴打开的一只孔雀，你看那边有个头，还有一个孔雀的冠，这里是像它的羽毛张开一样，所以我们就叫它孔雀开屏。 孔雀的尾巴打开的时候，总会吸引所有人的目光，为之惊艳不已；然而一个石头竟然可以像孔雀的羽毛一样美丽，难道这真是造物者神奇的一笔。
这两个就是山东的龟背石，也叫龟纹石，因为它从山里面一开采出来，就天然有这个像乌龟的背，乌龟壳的纹路存在那里，这些纹路不是人工雕刻出来的，它是从开采出来就自然这样子，所以叫龟背石，也是中国的一种名石之一。
这一块是云雾石，是从新疆沙漠中挖掘出来的，那这一块石头是在，新疆沙漠化之前，就是古代沙漠化之前，河流冲积而成，那后来因为地质的变化，变成形成了沙漠，那这一块石头就留在沙漠里面，所以这是古代的水流冲积而成。
曾经沧海桑田的巨大变化，就这样纪录在一块石头里面，然而这也是一个石头让人着迷的地方，它可以保持固定的形象，千万年不变。 大理石类的石头，那我们叫做树景石，因为这种石头开采出来之后，一切割下去，看起来就像自然的森林一样，有树枝、有垂柳，所以我们就叫它树景石，那它属于大理石类的一种石头。
那隔壁这一块是天鹅石，是从长江的上游，在青康藏高原的河里面捞出来的，捞出来的就是这样子的圆滑，外表看起来好像粗粗的，但是摸起来是非常光滑的，因为它经过河流的冲刷，还有在河流里滚动，就会变成非常的光滑，但是它的色泽是天然的。
那在隔壁那一个叫结构石，结构石有两种，一种是雄石，因为一个是实心的，一个是空心的所以我们就称为雄石的结构石，那听说这种石头是，从地球形成它们就形成了，所以它们的寿命是跟地球，同样的寿命。
展场中各种类别的奇珍异石，都是收藏家搜集了来自中国大陆各个地方的名石、奇石；相较于人类生命的短暂，一块顽石竟然可以跟地球的寿命一样老，听起来真的是不可思议。
在历史博物馆的展场中摆出了一百零八道“佳肴”，每一道看起来都是很好吃的样子，让人食欲大起；但是，且慢动手，请先看个清楚，这里面可是大有玄机喔。
不管是东方或西方，人类应用石头的历史可以追溯到旧石器时代，他们用石头来做工具和武器；另外还有一些史前文化遗址，被称为巨石文化，散落在世界不同的地方。自古石材被广泛的应用在建筑方面，像埃及和罗马留下了很多古老的遗迹，而另一种为园林造景而生的，则是源自于汉朝就有的景观石；目前在台北还留有清朝时期建立的林家花园，从园林中遍布的假山奇石看来，朴拙的景观奇石在清朝的时候曾经大为风行。
而以小见称的袖珍奇石在宋朝的时候就曾经流行，文人雅士玩石、赏石，用它们来作为案头清供；就像这一场别出新裁的展览，在历史博物馆的展场中摆出了一百零八道“佳肴”，每一道看起来都是很好吃的样子，让人食欲大起；但是，且慢动手，请先看个清楚，这里面可是大有玄机喔。
问：那我们就开始请徐老师，像这个卤蛋，很像真的。收藏家－徐俊义：这个卤蛋就是台湾南投的铁丸石，是我们本土的，本土的，猪脚也很像，猪脚是戈壁石，是内蒙古的戈壁石，这个戈壁玛瑙，因为玛瑙石里面，有很多圈圈、圈圈，这个是戈壁玛瑙。 原来看起来明明是卤蛋，竟然不是真的卤蛋，而猪脚也不是真的猪脚，收藏家徐俊义慧眼独具，把老天爷神来一笔的幽默妥善收藏。
收藏家－徐俊义：这个狮子头，狮子头这个属于钟乳石，钟乳石里面有四十几种，这个 的形成，就是钟乳石洞里面有河流，河流的水在流动的时候，钟乳石的水在流动，流动流动慢慢交合，变成这个圆形，所以在 里面，在钟乳石里面是比较珍贵的一种，比较不好找 稀有的，自然形成；属于戈壁石类的，真正的名称叫做蚕丝玛瑙，蚕丝玛瑙也是玛瑙之一，戈壁石大部分是玛瑙的材质，它的硬度比较高，六点五度至七度。
我觉得今天给我一个灵感，我觉得我们可以来做台客宴，因为这里头如果说满汉全席，我觉得又离太远，如果讲台客宴，它可以是一个很精采的发想，因为我觉得欧美的客人，大陆来台的客人，其实他希望他吃到，道地的台湾美食，那我觉得卤蛋也好，其实卤蛋是非常台湾化的东西，那佛跳墙，佛跳墙分台式、埠式、港式，可是我觉得，我们可以做一个台式的佛跳墙，(华，这段我们不要用吧，亵渎神佛，不宜。)再加上那个卤肉，加上那个卤猪肚，那几款我觉得，都是非常富台湾风情的。
收藏家－徐俊义：这个是红玉髓， 红玉髓，这个是东坡肉，这个跟故宫不太一样，完全天然的，里面有层次的，质感就不一样，不是雕刻的 不是染色的，完全百分之百天然的，故宫的他是雕刻的，对于一些奇石的收藏家来讲，雕刻的他是完全没有兴趣啦，这个价值感差太多了，因为雕刻可以雕刻两三件，第二件、第三件，完全自然只有这一件，只有一件，没有办法找到第二件跟它一模一样的。 宴饮的概念，刚给我一个想法，我们可以来做一个真假台客宴，我觉得那是一个很趣味的画面，客人一进到厅里头来，一进来根本没有办法分，哪一个是他应该就席的真假宴，我觉得那会是一个很好的宣导，再加上藉这个机会，也可以寓教于乐，让一般的餐饮消费者知道说，原来台湾有这么多精采的石头。
收藏家－徐俊义：我收藏石头大约从二十年开始，当初的话都是一些雅石，大约在十年前，有一次到故宫博物院参观的时候，看到了一块 石及翠玉白菜，大家参观了以后觉得很好奇，对于酷似的东西觉得很有兴趣，所以当时就引起，我的收藏改变路线，我想有一天也能够收集到，更丰富、更酷似的这些石头，从此以后我就下定决心，就此改变专门收奇石宴这种石头。 那我觉得是徐俊义，徐老师他很用心的收藏，也可以藉这个机会，让珍贵难得的收藏，透过餐饮，大家每天都在吃，可是不是每天都在上博物馆，那如果说用这样的，平常的自然而然的方式的话，我想艺术不是这么的高不可攀，艺术是确实可以生活化的。
收藏家－徐俊义：当时想的时候，觉得说这个困难度非常的高，几乎是不可能，但是我发挥了一些信心和毅力日夜不停的奔波去寻找，透过石商帮我找，如果一个石商帮我找一件，一个人帮我找一件 我就有一件，十个人我就有十件，但是要跟石商建立关系，必须要一段时间培养默契，所以我也是花了很多的心血，跟金钱下去，全心全力的投入。
一进到展场就好像进入了童话世界一样，一道道的石头餐让观众大开眼界，不自觉的童心大起；收藏家十年的苦心经营，为繁忙而又紧张的台北都会，端出创意无限的石头大餐。 源头来自中央山脉，台湾最长的河流，浊水溪因为终年夹带着黑色的泥沙而得名；但是对于那些看起来不清澈的水，人们一点都没有感到遗憾，因为在滚动的水流之下，不但带来肥沃的土壤，也带来丰富多采的美丽石材。
收藏家－张嘉益：第一个要看它的质？是啊！收藏雅奇石最重要的，第一就是它的质要好，要有硬度，第二就是它的整体要没有受到伤，整体就是要完美，不能有缺陷，第三就是它的形态。奇石就是它不经过雕琢加工，是啊!奇石 天然的奇石，都不能把它启动，把它去磨，把它加工。那有加工的那个?有加工的就是雅石，这是奇石。所以对收藏的人来讲，这是两个不同系列？不同的，天然的和加工的都不一样，自然就是都不能把它破坏掉，就是自然捡起来就是这样的。 不动一刀、不加一笔，展场中的天然奇石来自浊水溪，每年从巍巍的中央山脉山区冲刷下来很多的石头，让玩石家永远对这个河床充满了很多期待。
收藏家－张嘉益：这一颗是黑石，它的颜色真的也满不错的，尤其它是有硬度的，它的质真的不错，这个形成你看下面都有洞，这个真的是上等的，这个也是螺溪的？是我们浊水溪的纹路其中之一的。 他们说每当台风过后，河床上就会聚集了很多来这里寻宝的人，其中有找螺溪石要做砚台的人，有收藏石头的人，也有收集漂流木的人，所以那个时候的河床比现在还要热闹许多。
收藏家－张嘉益：这是景观石，景观石整体看起来，它是平台，它可以由这个山路一直走，走到上面去，还有这个高峰，高峰又一个平台，真的不简单这个名胜古迹，很完美的景观石，这个石头满重的嘛，满重的啊。这一颗差不多多重?这一颗差不多一百多斤，一个人没有办法拿，对啊!那当时他怎么从河床上面搬上来的？叫人搬啊！两个人去搬，两个人搬也很重，很重喔!
收藏家－张嘉益：这是一种学问，首先都要了解，说这是什么石种，要怎么去拿 拿这一颗石头，好的石材，就是要经过讲解，要开班讲解让这些石友去了解，他才有办法去学，去搬这些石头，你们现在有一个协会，差不多多少人，一百多个一、两百个。 读书人说书中自有颜如玉，而在收藏家的眼中，石中的天地自是奇妙无比，一旦发现心仪的石头之后，无论它有多重，都会想尽办法把它搬回家。
收藏家－张嘉益：很重！这颗有多重？这颗有一百多斤，你看它这样有一百多，是啊！它的密度够，这颗就是我们浊水溪的玫瑰，玫瑰石，玫瑰石混到碧玉，碧玉这部分则是属于宝石类了，它的密度高，所以磨起来整体才会这么漂亮，才会发亮。这里会有玉矿吗？有啊！上游它有一个矿，上游那一支山，那支奇莱山翻过来就是浊水溪，在上游有连带关系。 人们对于一件艺术品给予最高评价的时候，往往说它是“巧夺天工”，然而奇石本来就是不经人工雕凿的“天工”，这些产生于天地间的天然奇石，带给玩石家大自然的原野风情和趣味。
收藏家－张嘉益：硬砂，它里面就是有石英，石英它会形成动物、人物、花卉，包罗万象，所以我们帮它取个名字叫图案石。你看它这个角度很美，对啊!天然的!没有去给它磨、没有动过，都是水流形成的，这些都是要好几百年才会这样，这里有弯弯的是高难度，这个是黑石，它有棱角棱线，柱型的石头，我们叫它柱子。如果在溪底的时候，柱石的石头应该比较少？很少！因为它会被冲击啊！对啊 会断去 会破坏掉！整体这样呈现可以说是高难度。
奇石的种类多得数不清，因为关系到地质科学，所以要深入研究的话，也是一门大学问；然而那些天然特殊的、罕见的、不同寻常的珍奇异石，对于收藏家来讲永远有无法挡的魅力。
玩石、赏石的风潮不只在中国或东方的一些国家盛行，近期在美国也有一场颇有规模的奇石和玉雕展，从这种情况看来，是不是奇石鉴赏的风气，已经延烧到欧美地区了呢？ 一块石头里面，就有大自然的造物之美，还有些图片很特别，把大自然大的景色，浓缩在小石头里面，一个小的天地里面，佛法说一个毛孔里面有大千世界，这些奇石就有展现大自然。像这种奇石的欣赏，是属于艺术跟灵性的欣赏，每个人的欣赏、观察和体会，都不会相同，像我个人也是很粗浅的学习者，跟爱好者，举这一块来说，像这一块灵芝玉，它就有山、有谷还有白云。
佛经中说道一粒沙里有三千大千世界，说的是佛法神通中的奇妙世界，凡人当然看不到；但单就欣赏眼前的奇石，就可以让人引起无限的想像空间。
这一块石头，它的种类名称叫做重阳玉，就是九九重阳节的重阳玉，它属于一种石头，那中国人都把它叫做玉，所以叫做重阳玉，那它这一块很特别，它看起来像一只孔雀，而且是尾巴打开的一只孔雀，你看那边有个头，还有一个孔雀的冠，这里是像它的羽毛张开一样，所以我们就叫它孔雀开屏。 孔雀的尾巴打开的时候，总会吸引所有人的目光，为之惊艳不已；然而一个石头竟然可以像孔雀的羽毛一样美丽，难道这真是造物者神奇的一笔。
这两个就是山东的龟背石，也叫龟纹石，因为它从山里面一开采出来，就天然有这个像乌龟的背，乌龟壳的纹路存在那里，这些纹路不是人工雕刻出来的，它是从开采出来就自然这样子，所以叫龟背石，也是中国的一种名石之一。
这一块是云雾石，是从新疆沙漠中挖掘出来的，那这一块石头是在，新疆沙漠化之前，就是古代沙漠化之前，河流冲积而成，那后来因为地质的变化，变成形成了沙漠，那这一块石头就留在沙漠里面，所以这是古代的水流冲积而成。
曾经沧海桑田的巨大变化，就这样纪录在一块石头里面，然而这也是一个石头让人着迷的地方，它可以保持固定的形象，千万年不变。 大理石类的石头，那我们叫做树景石，因为这种石头开采出来之后，一切割下去，看起来就像自然的森林一样，有树枝、有垂柳，所以我们就叫它树景石，那它属于大理石类的一种石头。
那隔壁这一块是天鹅石，是从长江的上游，在青康藏高原的河里面捞出来的，捞出来的就是这样子的圆滑，外表看起来好像粗粗的，但是摸起来是非常光滑的，因为它经过河流的冲刷，还有在河流里滚动，就会变成非常的光滑，但是它的色泽是天然的。
那在隔壁那一个叫结构石，结构石有两种，一种是雄石，因为一个是实心的，一个是空心的所以我们就称为雄石的结构石，那听说这种石头是，从地球形成它们就形成了，所以它们的寿命是跟地球，同样的寿命。
展场中各种类别的奇珍异石，都是收藏家搜集了来自中国大陆各个地方的名石、奇石；相较于人类生命的短暂，一块顽石竟然可以跟地球的寿命一样老，听起来真的是不可思议。
