埔里优良水质 孕育上好茭白笋

2007年10月01日社区广角镜
【新唐人】有一种蔬菜长的又白又细,因为外型很像女人的小腿,很多人它称为美人腿,它就是台湾人的家常菜--筊白笋,筊白笋营养高、热量低,深受现代人喜欢,今天我们要带大家去拜访台湾筊白笋的故乡-南投县,它的产量占全台湾的89%,每年创造出三千多万美金的产值,现在甚至还外销到日本。

 

埔里镇地处群山环抱间,是美丽的溪谷盆地,以水质好出了名,当地一位七十多岁的茭白笋农陈敢当,被尊称为茭白笋之父,二十年前他发现了突变种,研发出高品质的茭白笋。

 

南投县埔里镇 筊白笋之父 陈敢当﹕

 

“我在七十一年喔 ,有发现一种突变种 ,我就把那个突变种 ,赶紧把他繁殖 ,这个品种可以说是在我们埔里有水 就可以种,他品质又好 产量又高。”

 

研发出品质好、产量高又好种植的茭白笋,搭配上埔里的好水质,这里的茭白笋品质为全国之冠,产量逐年增加,目前全台湾有1800公顷的茭白笋田,这里就占了1300多公顷,每年二月到十月都有出产。

 

为了拓展通路,政府与农民积极研发各种茭白笋相关副产品,冰棒、笋丸、果冻,应有尽有。南投县政府与埔里镇农会推广茭白笋有成,每年产值超过十亿,甚至茭白笋还为国争光、外销到日本去了!

南投县农业局局长 陈朝旺

 

茭白笋的耕作面积里面喔 ,埔里这个地方就占了 1700多公顷 ,等于说占了台湾整个地区 ,百分之九十的茭白笋都种在这里 ,那当然别的地方都想种喔 ,但种出来的品质就是不好 ,所以我们可以说埔里地区 ,他有这样一个得天独厚的条件

 

茭白笋,热量低营养价值高,洁白的外型十分优美,像女人的美腿故昵称为“美人腿”, 又称“白玉笋”。透过大厨的巧手,各种美味的佳肴即将呈现,“2007年国际美人腿节”的美人腿选拔活动即将登场。

 

“各位现在享用的茭白笋飨宴的同时啊 ,最可口的季节呢 ,由我们的国王 ,颁布选拔美人腿公主的活动。”

 

创意十足的南投县李县长披上茭白笋壳的长袍及茭白笋做成的权杖,以“国王之姿”为产品代言,南投好山好水听说也出美女,代表南投的四大美女共襄盛,举同台亮相。包括荣获1996年中国选拔第4名的南投市长许淑华;2004年港都小姐选拔第二名的林育莹;2004年世界小姐台湾区代表后冠的许怡慧;以及曾拿下1997年中国小姐第一名的蔡慧_。南投四大美女一出场,令与会人士眼睛为之一亮。

 

南投县长 李朝卿﹕

“埔里镇好山好水好气候 ,出产美女的地方 ,出的茭白笋也是全国产量 最多, 百分之八十九的产量在我们南投 ,尤其在我们埔里 ,百分之八十五的产量都在这里。”

 

活动表演热闹有趣,还有原住民歌舞可以欣赏,现场嘉宾云集,一边看表演一边享受美味的茭白笋大餐。

 

埔里镇 推广股长 蔡丽芬﹕

“茭白笋本身它热量非常低 ,含有非常丰富的维他命C ,吃了又有美白的作用喔 ,帮助肠道蠕动 ,是一道夏天非常好的一道菜啦 ,然后我们看到这一道菜啦 ,这一道是属于茭白笋羹啦 ,它结合传统的茭白笋羹。”

 

清淡不油腻的半天笋排骨盅、新鲜好吃的蟹黄海鲜羹、美味的清蒸卢鱼,埔里闻名的茭白笋飨宴对于食材选用相当用心,囊括了埔里各种农特产品。

 

山明水秀的埔里、文化多元、物产丰饶,好水质孕育出全国第一的茭白笋,靠着南投县政府的积极投入、朴实农民的默默付出,台湾土产的埔里茭白笋终能站上国际舞台。

 

新唐人亚太电视 陈汉昌 刘锦智 台湾南投采访报导

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