【新唐人】加拿大人喜欢食用甜甜圈是众所周知的了。最近， 加拿大多伦多大学历史系教授史蒂夫－彭福 （Steve Penfold） 出版了一本书叫《甜甜圈： 一段加拿大的历史》。让我们一起来看看记者的报导。
在加拿大，甜甜圈通常被认为是非官方规定的国家食物。甜甜圈几乎在每一个十字路口和汽车休息站的零售店都可以买到。在歌曲和故事中通常作为加拿大身份的一种象征。销售咖啡和甜甜圈的连锁店Tim Horton’s 在加拿大是家喻户晓。已成为名副其实的加拿大象征。 Tim Horton’s 目前已有超过2500家连锁店在全国经营。并且连锁店已经“ 出口”开到了国外。在这本书中，彭福教授把甜甜圈放在历史的角度来观察，深入研究了甜甜圈如何成为一种加拿大举国上下备受欢迎的食品。用甜甜圈做为一个视窗，通过甜甜圈店跨越加国的发展， 结合社会、经济、文化等问题，以探索二十世纪加拿大经济发展。
基于商业报告、政府报告、各类人士的反映和个人访谈，此书对加拿大人最受欢迎的产品－－甜甜圈提供了一个全面和独到的见解。对消费文化以及加拿大历史动态提供了独特的视角。
