2008年07月15日厨娘香Q秀

厨娘香Q秀:红烧狮子头 / 味噌霜降肉

“红烧狮子头”听起来是很家常的菜,可是很多人还是在到处找名师,希望得到什么好吃的秘诀。今天厨娘把她自己多年做“狮子头”的独家作法毫无保留的公布出来,好让大家一起分享。首先你要敢做很多第一次的尝试,跟着厨娘试着用霜降做绞肉、以培根代替开阳、拿洋葱来代替葱,还要学着改变“狮子头”的大小、巧妙运用馒头(或面包)屑、木耳等等不起眼的材料…

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