香港女名厨兼主持赞大赛是世界盛事

【新唐人记者梁珍在香港报导】名厨往往是男性的天下，但香港粤菜女名厨兼电视饮食节目主持萧秀香却能在厨技界打响名堂，曾获多项厨技大奖，并了烹调美食外，还推崇食疗养生。对于新唐人举办“全世界中国菜厨技大赛”，她赞扬这是一个世界性盛事，为各个厨师提供交流厨技的平台。

人称三姐的香港粤菜女名厨萧秀香，是三姐海鲜酒家老板和香港餐务管理协会副主席，曾经得过“食神争霸战”金牌及最具创意奖，又获法国厨皇会颁发蓝带五星奖和入选中国饮食名人百福榜，在香港饮食界颇具地位。她同时担任多家电视台的饮食主持，广受欢迎。她赞扬新唐人电视台举办全世界中国菜厨技大赛是华人的盛事，自己也很希望参与。

香港名厨兼饮食节目主持萧秀香：我相信你们这次搞这个中式菜（比赛），这么世界性的，是一个很大的盛事。其实我们很希望在那里成为你们的一份子。我觉得这样的平台，大家交流结识各国不同的厨师，怎样演绎我们的中国菜，我觉得这是自己的光荣。

三姐一生经历曲折，曾经是拥有过千名员工的地产大老板，91年在大陆投资失败跌到人生谷底。但有着乐观性格的她捱过一关又一关，最终凭着年幼时名厨父亲萧安教导的一手好厨技，成功打造饮食王国，她也从中体悟人生道理。

香港名厨兼饮食节目主持萧秀香：最差的时候你不需要太过不乐观，当你去到你最高峰的时候，你也不需要太过开心──也就是平凡心（对待）。

她认为，要作一个好厨师，除了具备厨德、讲究用料新鲜和干净外，还要用心才能煮出好菜。

香港名厨兼饮食节目主持萧秀香：用心煮的菜，炒一碟青菜都好吃。

三姐外婆是中医，令她特别注重食疗养生，有客人因为喝了她的汤水治好了脸上的暗疮。她表示，掌厨必须了解食物特性，才能为客人提供适合的食物。她以传统菜式八宝霸王鸭为例。

香港名厨兼饮食节目主持萧秀香：霸王鸭有一些温补。里面有一些莲子、茨石，比较温和，对人体比较好。

以创意多着称的三姐还示范了她的自创菜，用鱼肉冬菇蔬菜制作的锅贴小唐菜，麻香水晶粉以及传统菜式鸳鸯玉簪虾球、沙律烟枪鱼等，清新爽口，色香味俱全。