机器干燥取代日晒 农粮署辅导提升柿饼品质

（中央社记者李锡璋中兴新村十日电）国内柿子栽培面积有逐渐增多趋势，产量也渐渐增加。行政院农业委员会农粮署针对此一情势，除积极协助促销鲜柿外，也辅导农民改采机器干燥法取代日晒法，有效提高柿饼品质，开拓商机。

农粮署说，国内柿子种植面积约比去年增加百分之四，产量接近四万公吨，也较去年增产约两成，主要种植地区包括台中县、嘉义县、苗栗县及新竹县。

面对柿子产量增多趋势，农粮署除了加强协助促销，鼓励国人多多购买新鲜国产柿子外，同时辅导柿农改良柿饼的加工方法，开发品质更佳的柿饼，开拓商机。

农粮署指出，传统日晒的柿饼，品质容易受到日照、温度及湿度影响，表面也因而易受霉菌污染而品质不佳；农委会已辅导农民改采机器干燥法，运用热风取代日照，让柿饼内部水分回润且不紧硬，也不致脱涩不良，柿饼品质因而大为提高。