【厨技大赛】中国菜厨技高手赛后茶会发言踊跃

【新唐人亚太电视 张博舜 林宏观 台湾高雄采访报导】南台湾十多位赴美参加“全世界中国菜厨技大赛”的厨师,4号下午在人道素食酒店出席赛后茶会,选手们踊跃发言,纷纷表示参赛获益良多,并互相祝福再接再厉,继续支持和弘扬中国菜的传统。

应邀参加“全世界中国菜厨技大赛”茶会的十多位厨技高手,大都表示在美国参赛获益良多,尤其高兴能认识很多厨师朋友。

粤菜季军张永成:“我们到美国就好像回到家里一样,新唐人工作人员真的非常热诚的接待我们。”

淮扬菜优胜奖余介崇:“到美国的收获非常多,可以看到一些厨艺的切磋,还有认识一些人的交流,还有心灵跟心性都有一些改变。”

川菜优胜奖蔡明谚:“应该说对于食材的掌握以及传统技法,有更深一层的认识,对于自己在料理界怎么样去处理一道菜,会有更新的省思。”

淮扬菜优胜奖余介崇:“国外有一些厨师的厨艺非常的道地,可以值得学习的地方。”
川菜优胜奖蔡明谚:“看到他们所做出来的成品,做一个评断跟算是进步。”

荣获川菜优胜奖的专业大厨蔡明谚,期待未来选在台湾举办决赛。

川菜优胜奖蔡明谚:“设备的问题及环境气候因素,我们真的到那边是需要蛮长时间来适应;台湾不管是设备、费用,都要比国外来得有优势,可以的话还是希望能在台湾举行这样的盛会。”

淮扬菜优胜奖余介崇:“因为到美国的地方,人生地不熟,要自己去找吃的地方,有一些困难。”
新唐人亚太台董事陈彦玲:“这一次非常感谢所有选手的参赛,也非常感谢他们提出心得跟建议,我相信主办单位会透过这一次的赛事,把下一次的赛事做得更完美。”

南台湾出席茶会的10多位选手,在会后一起合照,互相祝福再接再厉,继续支持和弘扬中国菜的传统。