【新唐人2009年8月16日讯】（中央社台北16日电）民间流传人体胎盘营养价值高，福建省泉州市有饭店将胎盘入菜，一盅胎盘炖淮山要价人民币500元，必须提前预约，食客趋之若鹜。医生表示，若母体有病，胎盘也可能带有病毒，乱吃无益。
中新网报导，在泉州市三星级饭店掌厨的邱厨师表示，一个巴掌大的新鲜胎盘约300克，从医院买来要价300元，饭店通常用来炖淮山，里面放些红枣、枸杞、党参等补血养气中药，大火炖熟后，再放进汤内，汤色乳白，类似猪小肚汤，有些腥味，再放些姜片、料酒加热去腥。
邱厨师说，饭店的菜谱上没有这道菜，通常只卖给熟客或由内部人士推荐，要价500元，一个胎盘可做4盅，卖成2000元。有的顾客听说胎盘很有营养，便有尝尝看的念头。
多数泉州市区酒店声称没有胎盘做成的菜，但一家酒店餐饮部经理说，“真的要吃留个电话，有货的时候通知你。”
据称，一些开在社区内的“私房菜”都有这道菜，只不过比较隐秘，一般人找不到。
泉州市人民医院中医科主任医生王金都认为，从中医的角度来看，健康胎盘确实有营养，可大补元气，胎盘风干后研成粉末，与其他中药配做成胶囊或药丸称为“紫河车”，能治一些营养不良的疾病。
他说，胎盘主要成分是蛋白质、激素等，但一经蒸、炖、煮等高温烹调，这些成分就被破坏，和猪肚没什么区别。如果产妇是B肝等传染病患者，胎盘也可能带有病毒，乱吃无益，食用人体胎盘也有悖伦理道德。
据中国卫生法规定，产妇分娩后胎盘归产妇所有，任何组织和个人不得买卖胎盘。
中新网报导，在泉州市三星级饭店掌厨的邱厨师表示，一个巴掌大的新鲜胎盘约300克，从医院买来要价300元，饭店通常用来炖淮山，里面放些红枣、枸杞、党参等补血养气中药，大火炖熟后，再放进汤内，汤色乳白，类似猪小肚汤，有些腥味，再放些姜片、料酒加热去腥。
邱厨师说，饭店的菜谱上没有这道菜，通常只卖给熟客或由内部人士推荐，要价500元，一个胎盘可做4盅，卖成2000元。有的顾客听说胎盘很有营养，便有尝尝看的念头。
多数泉州市区酒店声称没有胎盘做成的菜，但一家酒店餐饮部经理说，“真的要吃留个电话，有货的时候通知你。”
据称，一些开在社区内的“私房菜”都有这道菜，只不过比较隐秘，一般人找不到。
泉州市人民医院中医科主任医生王金都认为，从中医的角度来看，健康胎盘确实有营养，可大补元气，胎盘风干后研成粉末，与其他中药配做成胶囊或药丸称为“紫河车”，能治一些营养不良的疾病。
他说，胎盘主要成分是蛋白质、激素等，但一经蒸、炖、煮等高温烹调，这些成分就被破坏，和猪肚没什么区别。如果产妇是B肝等传染病患者，胎盘也可能带有病毒，乱吃无益，食用人体胎盘也有悖伦理道德。
据中国卫生法规定，产妇分娩后胎盘归产妇所有，任何组织和个人不得买卖胎盘。
