澳营养专家：吃寿司过量会损伤甲状腺

【新唐人2011年8月1日讯】寿司好吃，但不能过量，这是澳洲营养专家的最新警告——吃得过多可能会因为摄入含碘过高的海苔而对人体的甲状腺造成影响。

时代报报导，澳洲营养家协会（Dietitians Association of Australia）的Lisa Renn女士指出，寿司是一种健康的膳食，但仅限于每周食用2次，每次2到3卷，因为包裹寿司的海苔内碘含量过高。

澳洲全国保健研究会(The National Health and Medical Research Council)和澳纽食品安全标准署（ Food Standards Australia New Zealand)都表示同意上述说法，即食用寿司过多会造成健康隐患。
　　
上个月，亚洲食品超市中有售的一种名为“Wang Dried Kelp Varech Speche”的韩国品牌干海苔在被发现碘含量过高后，由澳纽食品安全标准署下令召回此产品。碘含量过高的食品对孕妇来说尤其危险。
　　
在澳洲去年发生的另一起类似事件中，由于碘含量高于正常水平，总部在澳洲纽省的食品进口商Heng Fai Trading Co Pty Ltd自发召回它的干海苔产品。
　　
Renn女士表示：“我们所说的健康饮食，多样性是关键。因此我不推荐每天吃寿司。”
　　
根据澳纽食品安全标准署的检测，一卷寿司含有92微克（一百万分之一克）的碘，而专家建议成人对于碘的每日摄入量为150微克（约为一茶匙量的二万分之一）。

据澳洲甲状腺协会（Thyroid Australia）估计，约有85万澳人甲状腺功能失调，并且以每年新增4万人的速度发展。

专家提醒，高碘同低碘一样危害健康，会引起高碘甲状腺肿等不良反应，甚至造成碘源性甲亢。

据悉，紫菜和寿司以及味噌汤等菜肴中使用的不成熟的海藻，比棕红色海草（比如人们经常食用的海带、裙带菜宽海带、羊栖菜）稍微安全一些，后者通常是绿色、黑色或褐色。