节能 环保署打造低卡低碳“冬季恋锅”

2011年11月29日台湾
【新唐人2011年11月29日讯】近年来国外越来越流行低碳饮食,台湾也跟着吹起相同的风潮,环保署29号召开“替地球降温,帮自己减重”记者会,请来专家学者,要告诉您怎么选择食材和烹调方法,才能兼顾营养又节能减碳。

天气冷,想吃火锅又怕胖吗?为了减少身体负担及推广低碳爱地球,环保署特别推出低卡低碳蔬食食谱,邀请料理专家及学者,为冬季打造一个低卡低碳的“冬季恋锅”。

蔬食料理专家张翡珊:“当地和当季的食材,最主要是我们可能减少运输的部分,我们可以减少保存的时间,还有不做过度的烹调,用最简单的方式来烹调。”

除了鼓励民众选用当季食材,掌握节能烹调原则料理也是一大重点。

辅大营养科学系主任曾明淑:“多鲜食,少加工﹔多本土,少进口﹔多当季,少保存﹔多拌煮,也是凉拌的拌,然后用煮的,多拌煮,少炖炸。”

苦茶油拌面、元气养生锅、水果燕麦粥、美味又健康,心动了吗?只要到环保署绿网的低碳活动平台下载食谱,您也可以有一个零负担的冬季美食飨宴。

新唐人亚太电视 郭云开 李真 台湾台北报导

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