台东红乌龙 打造台湾品牌特色茶

2012年08月26日台湾
【新唐人2012年8月25日讯】社区广角镜(255) 除了传统的乌龙茶、红茶、绿茶外,台湾台东的一家茶场利用茶区生产的茶菁原料研制新茶,结合红茶和乌龙茶的特色,推出了“红乌龙”,来看看甚么是“红乌龙”。

不论用冷泡或热泡,泡起来澄红清透的茶汤颜色,融合了乌龙及红茶的香气,让人很想喝上一口。

民众白鸿德:“它喝起来的感觉差很多!其实红茶喝起来会觉得满涩的,但它(红乌龙)的入口之后会回甘,还满香的,它的香气跟红茶是不一样的。”

制茶师连婀娜:“我们台东的红乌龙是用我们一般的乌龙茶、我们的金萱茶去制造的,是在它的制造过程当中,跟一般的乌龙茶不一样,因为红乌龙它是属于重发酵的乌龙茶,然后在制茶的过程当中有把红茶的精髓加在里面,所以你在喝的时候好像也有一股乌龙茶的香气,然后又有一点红茶水的感觉。”

为了让茶青除了春天及冬天,在夏天也能被广泛运用来制茶,行政院农委会茶业改良场台东分场研发“红乌龙”,提升茶农经济效益。

行政院农委会茶改场台东分场长吴舜声:“红乌龙算是我们这两三年来,才研发出的一个新的产品,那为甚么会叫红乌龙,各位可以看一下,它的颜色跟球形的半球形的包种茶颜色不一样,它的颜色是比较深一点它的茶汤水色很像红茶的水色,外观是比较乌黑的,那它的加工方法是结合所谓的乌龙茶跟红茶的做法,所以我们取名叫红乌龙。”

因为属于重发酵茶,在泡茶的茶量及泡法都很方便。

制茶师连婀娜:“那它冷泡热泡都很好喝,冷的话用我们家里一般的开水,然后大概300CC左右,你放三公克的茶,然后直接就放冰箱冰,大概六到八个钟头,它的风味是很好的。”

夏天天气炎热,想喝一口好茶吗,试试台湾研创的特色茶“红乌龙”,你会忍不住为台湾特色茶按个赞。

新唐人亚太电视李涓榕、施咏玲台湾台东采访报导。