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黑手变厨师义大利面餐车筑梦

2013年02月11日台湾

【新唐人2013年02月12日讯】青年圆梦系列报导（中央社记者黄进恭苗栗县12日电）白色餐车停在马路旁的空地上，联合大学校门口附近，不仔细看，可能和美味的义大利面擦肩而过。餐车主人是26岁的李松楠，有着帅气外表，曾在轮胎工厂当过黑手，人生转弯，黑手变厨师，成为幸福的调味者。

中午还没到，已有客人顶着寒风，露天吃着李松楠煮好的咖哩饭。天地开阔，没有拥挤人潮，联合大学资工系四年级林姓大学生一派悠闲享用美食。

林姓学生说，看到这辆餐车很有亲切感，停在校门口附近，他只要经过，都会点餐享用，也觉得老板煮的咖哩饭味道浓郁，饭粒软硬适中，口感很好。

“年轻人创业不容易，特地前来捧场，为老板加油。”从事环保工程60多岁林富棠说，已习惯餐车的美食，家住头份的他，只要开车经过餐车处，一定会下车品尝。

“您好，义大利面要点什么口味？有青酱、白酱及红酱”，李松楠不断翻搅炉子上的义大利面，时而专注配料加了没，还要招呼客人，忙碌的手没有停过，飘出的香气味道吸引过往人群。

李松楠毕业于云林虎尾科技大学休闲系，曾在轮胎工厂当过黑手，月薪新台币5万多元，负责将轮胎组装成型，工作辛苦，双手常沾满黑色热熔胶。

纵使全身污黑，阻挡不了李松楠追求梦想决心。热爱自由的他，告别黑手岁月，存了新台币20多万元，编织另一个梦想。

不曾下厨的李松楠，因缘际会吃到义大利面，萌生想烹调平价美味义大利面的念头，在友人帮助下，展开学习旅程。

“最怕面条煮的太烂，对不起客人。”李松楠一边说着煮面条技巧，一边搅拌炉子上的面条，动作俐落。他说，面条的Q度最重要，还有配料的准备，都是义大利面美味关键。

李松楠学会义大利面美食后，光是找地点营业、和家人讨论就身心俱疲。卖蚵仔面线的双亲，担心李松楠餐车生意无法拓展客源，建议儿子开店作生意，老人家殷殷期待成了无数次争吵的导火线。

李松楠告诉双亲，因为创业基金不多，又不想向家人拿钱，只能开餐车。最后餐车选择落脚在苗栗市联合大学校门口附近，终于让老人家放心。

餐车推出后，面条软硬适中，美味便宜，浓郁口味的义大利面经由口耳相传，很受大学生欢迎，中午时分，用餐队伍经常大排长龙。开卖以来不过短短半年时间，现在一天营业额可达新台币5000多元，李松楠知足感恩。

李松楠说，开餐车卖义大利面，较少人竞争，有市场区隔性，不少死忠顾客阿伯及大学生特地来光顾，他从近中午11时营业到傍晚，加上准备时间，工作时间虽长，但甘之如饴。

李松楠餐车没有遮蔽物，因预算有限，一切从简。他说，“最辛苦就是每天风吹日晒雨淋，接受大自然洗礼”。

尽管餐车空间小，但李松楠很懂得营造用餐环境，植物及鲜花盆栽，自然翠绿美丽。看着客人满足的神情，忙碌不已的李松楠脸庞泛起笑意。

“喜欢老板做事的态度，希望他达成梦想”，联合大学建筑系杨姓男学生说，自己也是忠实顾客，因义大利面料多实在，价格便宜，花50至60元就能饱餐一顿，非常划算。

杨姓学生得知老板每天一大早从海线通霄风尘仆仆一路开车到校门口附近作生意，还有对烹调过程的坚持，特别感动。

冷气团来袭，室外温度只有摄氏13度，“七年级生”李松楠脚踏实地，先以餐车为根据地，建立口碑及信誉后，希望不久将来能开店，用义大利面为自己筑梦。