【新唐人2013年03月26日讯】（中央社记者赵晓慧台北26日电）华航机上餐点推出新口味，首次以台湾台南在地东山咖啡入菜的“咖啡鸡”餐点，4月起于日本、韩国等经济舱供应。
华航说，这次推出的“咖啡鸡”，由华膳空厨每月向东山咖啡协会采购近200公斤的特选本土高品质咖啡豆，以滤泡方式萃取咖啡原液。
再利用咖啡中天然嫩肉剂“单宁酸”的特色，腌渍柔化鸡肉纤维，将咖啡豆浓郁、甘醇的香气与鸡肉结合。烹调后的鸡肉保持原有软嫩的口感不干涩，咀嚼后散发淡淡的咖啡香。
华航表示，“咖啡鸡”4月起将于日本福冈、广岛、宫崎、札幌、名古屋、静冈、高松，以及韩国首尔、金浦等航线的经济舱供应。
华航说，这次推出的“咖啡鸡”，由华膳空厨每月向东山咖啡协会采购近200公斤的特选本土高品质咖啡豆，以滤泡方式萃取咖啡原液。
再利用咖啡中天然嫩肉剂“单宁酸”的特色，腌渍柔化鸡肉纤维，将咖啡豆浓郁、甘醇的香气与鸡肉结合。烹调后的鸡肉保持原有软嫩的口感不干涩，咀嚼后散发淡淡的咖啡香。
华航表示，“咖啡鸡”4月起将于日本福冈、广岛、宫崎、札幌、名古屋、静冈、高松，以及韩国首尔、金浦等航线的经济舱供应。
