用爱酿的酒 意大利葡萄酒大展

【新唐人2013年04月28日讯】（中央社记者郑杰忆罗马特稿）意大利葡萄酒大展在威洛纳举办，这里是罗密欧与茱丽叶的故乡，主办单位说“酿酒是另一则动人的爱情故事”。酒庄主人对土地的眷恋、葡萄的爱惜，让人相信酒是用爱酿的琼浆玉液。

一年一度的意大利葡萄酒大展（Vinitaly）在威洛纳（Verona）举办，有超过4000家酒庄参展，因为多数是小规模的葡萄园和酿酒厂，许多人都是农民兼企业家，要下园地照顾葡萄树，也要寻找行销通路。

达瑞欧（Dario）和他父母拥有的酒庄就位在威洛纳北方郊区。和其他人不一样，达瑞欧决定走向大规模生产，年产50万瓶，主攻国外市场，包括台湾和中国大陆。

他告诉中央社记者，为了在展场吸引人潮，他们特别打造了全球最大的酒桶，展后将回到酒庄注入葡萄酒。他说，只有在特殊的丘陵和良好水质下，才可以酿出独一无二的美酒，“在威洛纳南方产出来的酒就不一样了。”

46岁的安娜（Anna）继承了父亲在托斯卡尼（Tuscany）的葡萄园，生产全球知名的奇扬地（Chianti）经典红酒。坚持有机生产的她，每年产量不多，不过收入稳定，尤其受到德国和美国顾客的喜爱。

安娜的打扮时尚亮丽看不出她经常到葡萄园里工作。她说，“亲自到园里看着葡萄藤，自己摸着土地，才可以掌握葡萄的情况，酿出最好的酒。”

38岁的丹妮耶拉（Daniela）来自南部的坎佩尼亚（Campania），同样是基于对土地的热爱，5年前她决定自行创业投入葡萄酒业。她说，“我专门找树龄在50岁以上的老葡萄树，这些树诉说着在地的故事。”

她还说，老葡萄树的根扎得特别深，因此可以吸收地下深处水源，特别耐旱。而且经过多年的历练，抗病能力好，减少了农药的使用。

乔赳（Giorgio）原本是水电工，退休后才和太太一起在托斯卡尼靠海边的马瑞玛（Maremma）开始种植葡萄。

他说，为了坚持最好的品质，他完全不用化学药剂，“这样葡萄树反而比较健康，酿出来的酒也好喝。”乔赳的好酒连续在罗马的品酒大赛中夺下奖牌。

问他是否有意进军亚洲市场，乔赳答，“我没这么多酒可以卖，都被订光了。”

有些酒庄主人还像是诗人。来自西西里的罗沙（Rosa）把她的酒取名为“狐狸的脚印”，她说，“这酒入口甘醇让人一杯接一杯，但后劲很强，像是被狡猾的狐狸给骗了。”

不管是朴实农人还是精明商人，或是充满想像力的诗人，这些酒庄主人都是葡萄酒的最佳情人，这些佳酿全是心血的结晶。