【新唐人2013年12月17日讯】有时装杯水，稍不留神就会被开水烫伤，但印度一名65岁的餐厅老板，却能在高温达摄氏200度的油锅内徒手炸鱼，从未烫伤。
65岁的辛格（Prem Singh）以“炸鱼手指”闻名，过去25年来，他一边炸鱼一边炸自己的手指，每天店门前总是排满人潮，围观等着看老板辛格的拿手绝活──“徒手炸鱼”。退休军人的辛格说，他靠着这项绝技，每日能卖掉100多公斤炸鱼。
这家餐厅是1960年由辛格的父亲开设，起初只卖炸鱼，现在还卖其他美食，譬如唐杜里烤鸡、烤羊肉串等。炸鱼时，辛格既不戴手套，也不用锅铲，只是把鱼放入高温200度的油锅中，并动手搅拌，他自豪地说“从来没有被烫伤过”。
辛格希望儿子们能继承他的“金刚手”，不过，他也说徒手炸鱼可是“叔叔有练过”的，一般人切勿模仿呢！
