【新唐人2015年09月11日讯】(新唐人记者许惠安综合报导)台湾知名工研醋委托“大安工研食品工厂”旗下代工厂“大醇食品”加工制造产品，“大醇”疑将厂商退货的工研乌醋及豆瓣味噌等过期品回收后，重新混入原料制作，再假冒成新品贩售到市面上。士林地检署将该公司董事长许金春等5人带回侦讯。另勒令问题产品9项乌醋及2项豆瓣味噌，应于13日午夜12时前下架。
勒令11项产品下架
士林地检署(士检)侦办大醇食品涉嫌混掺过期品案，昨(10)日展开搜索行动。检察官讯问后，晚间将大醇食品负责人许金春谕令新台币500万元交保，另邱姓经理、林姓技术人员声押禁见。并证实本案8月首度秘密搜索时，已对大醇苏姓主管声押禁见获准。
食药署副署长林金富表示，大醇公司涉嫌自103年1月至104年4月21日间，将通路商退货的逾期、即期或标签破损等情况的产品回收后，重新混入新品再制成9项乌醋及2项豆瓣味噌产品并贩售，问题产品应在9月13日午夜12时前下架，并通报辖区卫生局。
国内知名大安工研乌醋、豆瓣味噌（图），传出代工厂疑以过期回收产品，混入新品出货销售。士林地检署10 日指挥新北市府卫生局稽查、封存。（新北市卫生局提供）中央社
下架产品如下：
9项食用醋包括，300mL、600mL、5L的工研乌醋；300mL、600mL、5L的工研素食乌醋；300mL的高级乌醋、300mL工研特浓乌醋、150mL桌上特级乌醋。
2项味噌包括300g工研豆瓣酱、9kg豆瓣味噌（豆瓣酱）。
律师：许金春也会吃过期的自家产品
据《蘋果日报》报导，“大醇”董事长许金春的律师王桂树昨日接受媒体访问时表示，外观受损的产品，只是外观不好看，只要包装没有破损就不会坏，甚至称“醋是越陈越香，过期的味增也只是颜色较浓，可以加点盐巴、辣椒做成豆瓣酱，品质是没问题的”
媒体一再追问为何使用回收重制过期产品，王桂树说：“回收的东西好好的，不用就暴谴天物啦”并说，许金春自己也会吃过期的自家产品。
《蘋果日报》针对律师说法，访问弘光科技大学食品科技系特聘教授林丽云，他表示，醋由酒精加醋酸菌氧化制成，依规定含醋酸浓度要达4.5%，放久浓度会挥发，若另添加水果、中药制成蘋果醋、乌醋、米醋等，则香味会不见，在保存得当、不受杂菌污染的情况下，过期醋只是风味变差，当加热去掉杂质重制，不会对人体有产生影响。
味噌也是经发酵后再调配，有最佳的赏味期，过期味噌，颜色会变黑、风味变差，不受污染的情况，仍是可以食用。
不过，屏东科技大学食品科学系教授吴明昌则表示，过期醋若其中的微生物产生有毒物质，再经加工重制，恐对人体不好，而味噌较醋更易发霉，若产生霉菌毒素，则对肝、胃和胰脏很不好。
吴明昌也说，未遭污染的过期醋和过期味噌再制，虽然不一定对人体有害，但法规不允许、观感也不佳，业者不该如此做。
台湾士林地方法院检察署侦办大醇食品股份有限公司涉混掺过期品案，11日判读比对10日搜索查扣物。（新北市卫生局提供）
食药署10日表示，重新混入新品再制成9项乌醋及2项豆瓣味噌，应于13日午夜12时前下架。中央社
勒令11项产品下架
士林地检署(士检)侦办大醇食品涉嫌混掺过期品案，昨(10)日展开搜索行动。检察官讯问后，晚间将大醇食品负责人许金春谕令新台币500万元交保，另邱姓经理、林姓技术人员声押禁见。并证实本案8月首度秘密搜索时，已对大醇苏姓主管声押禁见获准。
食药署副署长林金富表示，大醇公司涉嫌自103年1月至104年4月21日间，将通路商退货的逾期、即期或标签破损等情况的产品回收后，重新混入新品再制成9项乌醋及2项豆瓣味噌产品并贩售，问题产品应在9月13日午夜12时前下架，并通报辖区卫生局。
国内知名大安工研乌醋、豆瓣味噌（图），传出代工厂疑以过期回收产品，混入新品出货销售。士林地检署10 日指挥新北市府卫生局稽查、封存。（新北市卫生局提供）中央社
下架产品如下：
9项食用醋包括，300mL、600mL、5L的工研乌醋；300mL、600mL、5L的工研素食乌醋；300mL的高级乌醋、300mL工研特浓乌醋、150mL桌上特级乌醋。
2项味噌包括300g工研豆瓣酱、9kg豆瓣味噌（豆瓣酱）。
律师：许金春也会吃过期的自家产品
据《蘋果日报》报导，“大醇”董事长许金春的律师王桂树昨日接受媒体访问时表示，外观受损的产品，只是外观不好看，只要包装没有破损就不会坏，甚至称“醋是越陈越香，过期的味增也只是颜色较浓，可以加点盐巴、辣椒做成豆瓣酱，品质是没问题的”
媒体一再追问为何使用回收重制过期产品，王桂树说：“回收的东西好好的，不用就暴谴天物啦”并说，许金春自己也会吃过期的自家产品。
《蘋果日报》针对律师说法，访问弘光科技大学食品科技系特聘教授林丽云，他表示，醋由酒精加醋酸菌氧化制成，依规定含醋酸浓度要达4.5%，放久浓度会挥发，若另添加水果、中药制成蘋果醋、乌醋、米醋等，则香味会不见，在保存得当、不受杂菌污染的情况下，过期醋只是风味变差，当加热去掉杂质重制，不会对人体有产生影响。
味噌也是经发酵后再调配，有最佳的赏味期，过期味噌，颜色会变黑、风味变差，不受污染的情况，仍是可以食用。
不过，屏东科技大学食品科学系教授吴明昌则表示，过期醋若其中的微生物产生有毒物质，再经加工重制，恐对人体不好，而味噌较醋更易发霉，若产生霉菌毒素，则对肝、胃和胰脏很不好。
吴明昌也说，未遭污染的过期醋和过期味噌再制，虽然不一定对人体有害，但法规不允许、观感也不佳，业者不该如此做。
台湾士林地方法院检察署侦办大醇食品股份有限公司涉混掺过期品案，11日判读比对10日搜索查扣物。（新北市卫生局提供）
食药署10日表示，重新混入新品再制成9项乌醋及2项豆瓣味噌，应于13日午夜12时前下架。中央社
